Президент AGRIFOOD Strategies, вице-президент Международной программы развития птицеводства (IPDP) Альберт Давлеев считает, что в России нет перепроизводства мяса птицы. Последние три года его потребление стабильно растет. Эксперт считает, что это происходит «несмотря на сложные социально-экономические условия, а, возможно, даже благодаря им».

Давлеев сообщил «Российской газете», что при снижении покупательской способности граждан на любом рынке растет потребление именно курятины и яиц, так как они доступнее.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Рост популярности птицы — это глобальный тренд. Например, в Бразилии, жители которой раньше предпочитали свинину и говядину, потребление птицы за последние 20 лет выросло в 4 раза и составило около 48 кг на душу населения. Среднестатистический россиянин ежегодно потребляет значительно меньше — 34 кг мяса птицы. Давлеев добавляет: «Есть еще куда расти».

Источник: https://meat-expert.ru/news/365-prezident-agrifood-strategies-v-rossii-net-pereproizvodstva-myasa-ptitsy