Мясо, приготовленное на открытом огне, может спровоцировать развитие гипертонии, полагают сотрудники Гарвардского университета. Научный сотрудник Ганг Лиу представил результаты исследования на конференции American Heart Association в Новом Орлеане. Об этом сообщается на сайте ассоциации.

Более 10 лет ученые наблюдали за 100 тыс. пациентов. Ни у кого раньше не было высокого давления, диабета, рака или сердечно‐сосудистых заболеваний.

- Реклама -

В одну целевую группу вошли те, кто ел мясо, приготовленное на открытом огне, чаще 15 раз в месяц. В другую – те, кто ел его 4 раза в неделю и реже. У первой группы риск высокого кровяного давления оказался на 17% выше.

Источник: https://meat-expert.ru/news/473-uchenye-myaso-prigotovlennoe-na-otkrytom-ogne-vredno-dlya-zdorovya