Продолжая серию вебинаров «Неизвестное об известном» компания Партнер‑М расскажет о животных белках, используемых в настоящее время на российском рынке мясопереработки, а также затронет очень важную тему содержания белка в продуктах питания, производимых для широких масс населения.
Одним из способов решения постоянной проблемы нехватки качественного белкового сырья для мясной промышленности, является применение коммерческих белков животного происхождения и белковых ингредиентов на их основе. Как производитель и поставщик растительных и животных белков компания Партнер‑М давно известна своей компетентностью в вопросах технологии производства и применения белковых продуктов.
Третий вебинар из серии «Неизвестное об известном» посвящен теме говяжьих коллагеновых белков.
Коллагеновые белки не новинка на отечественном рынке — многие производства оценили достоинства свиных коллагеновых белков. Но сегодня в тренде у технологов мясоперерабатывающих производств продукты современных биотехнологий — говяжьи коллагеновые белки. На вебинаре «Неизвестное об известном: Говяжьи коллагеновые белки» ведущие специалисты и технологи компании Партнер‑М при участии независимых экспертов рынка пищевой промышленности (В.В. Бессонов — д.б.н, руководитель лаборатории химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН, В.В. Насонова — к.т.н., руководитель отдела научно-прикладных и технологических разработок ФНЦПС им. В.М. Горбатова) и крупнейших, в том числе мировых, производителей говяжьих коллагеновых белков расскажут вам о:
- технологических характеристиках говяжьих коллагеновых белков;
- преимуществах использования говяжьих коллагеновых белков в готовой продукции;
- преимуществах говяжьих коллагеновых белков в сравнении со свиными белками;
- наиболее востребованных говяжьих коллагеновых белках на рынке и их производителях.
Присоединяйтесь к вебинару «Неизвестное об известном: Говяжьи коллагеновые белки» 23 марта в 11:00. Мы поможем вам выбрать животный белок, который лучше всего решит ваши технологические задачи и «сделает из хорошего — лучшее»!
Регистрация на https://events.webinar.ru/event/938627/ или через www.partnermk.ru
Источник: http://www.vniimp.ru/press-centr/news/webinar-polufabrikaty-2018.html
