На мясокомбинате «Окраина» (Московская область) завершается внедрение системы оперативного управления производством. Она позволит обеспечить на предприятии максимальную прослеживаемость всех процессов.
Гендиректор «Окраины» Виталий Деледивка отмечает, что внедрение подобных систем — это единственный способ удержать стоимость продукта, не прибегая к изменению его рецептуры за счет внесения в нее более дешевых ингредиентов или за счет иных манипуляций.
По его словам, данный проект позволяет предприятию более эффективно использовать внутренние человеческие и технические ресурсы. Первый месяц работы системы в тестовом режиме уже позволил оптимизировать зарплатный фонд на 30%. Общие расходы на электроэнергию, ГСМ, питание в столовой были оптимизированы на 10%.
На внедрение системы потребовалось 9 млн рублей. Проект реализован собственными силами компании. При разработке одного из блоков были использованы решения компании CPS LAB, базирующейся в Сколково, рассказали «Мясному Эксперту» в «Окраине».
Система состоит из трех блоков, которые синхронизированы между собой. Первый позволяет фиксировать передвижение всех сотрудников по территории предприятия. Перемещение отслеживается по персональным брелокам, карточкам или умным часам, которые имеются у каждого работника. Система автоматически анализирует KPI каждого сотрудника, сопоставляя данные о его выработке со временем нахождения на рабочем месте.
Второй блок — видеонаблюдение. С его помощью можно ответить на вопрос, почему тот или иной работник показывает низкую эффективность, хотя он редко покидает рабочее место.
Третий блок — визуализация процессов с помощью датчиков SCADA. В режиме реального времени они отслеживают технические показатели на производстве: температурные режимы, режим работы оборудования, движение по предприятию различной тары. Этот блок позволяет более эффективно распоряжаться техническими ресурсами и контролировать качество продукции.
«Мы получили возможность спрогнозировать отказ оборудования, нарушение технологических процессов, — отмечает Александр Андросов, замгендиректора по финансам и ИТ. — На основе претензий по качеству от покупателей, магазинов, внутренней службы контроля качества мы можем отследить, по какой причине возникли проблемы с той или иной партией продукта: был ли это человеческий фактор или технический сбой. Информация о каждой технологической операции, в привязке ко времени и каждой партии продукции фиксируется и хранится на сервере предприятия».
Компания может оперативно устранить причины, которые могут в дальнейшем сказаться на качестве.
В настоящее время несколько мясоперерабатывающих предприятий ведут переговоры с компанией «Окраина» о приобретении системы оперативного управления производством.
Источник: https://meat-expert.ru/news/870-myasokombinat-okraina-sovmestno-so-skolkovo-vnedryaet-unikalnuyu-sistemu-operativnogo-upravleniya-proizvodstvom
