Драйвером на рынке куриного мяса становится увеличение потребления в Азии, Европе и Америке, — отмечают представители исследовательского агенства Grand View Research.
Около 84% американских потребителей отметили, что они в течение двух предыдущих недель покупали куриное мясо в супермаркетах. Еще 67% — заказывали курицу в точках общественного питания. Таким образом, этот показатель значительно превышает данные 2017 года.
Больше потреблять курятины стали и в ЕС, где рыночная доля этой продукции скоро достигнет значения — 17,4%. Вырастет потребление куриной продукции и в Индии, так как другие виды мяса подорожают еще больше в этой стране.
По мнению аналитиков, в целом мировой рынок мяса, курятины, а также морепродуктов к 2025 году вырастет до $ 7,3 трлн. Предполагается, что одним из крупнейших рынков по данной категории продукции будет Азиатско-Тихоокеанский регион. Доля Китая в этом сегменте увеличится до 39,5%.
Согласно статистических данных, доля куриного мяса в рационе россиянина на сегодняшний день занимает — 45%, баранины — 4%, свинины — 30% и говядины — едва достигает 20%.
Источник: http://agrobk.ru/v‑mire-vyiroslo-potreblenie-kuryatinyi
