Ученые Тюменского индустриального университета (ТИУ) совместно с партнерами планируют начать серийное производство разрабатываемых в вузе обогащенных природными добавками продуктов для жителей арктических регионов, сообщает tass.ru со ссылкой на пресс‐службу вуза.

Ученые трудятся над созданием продуктов питания, которые повышают защитные функции человеческого организма, снижают риски возникновения заболеваний у населения, работающего в экстремальных климатологических условиях Крайнего Севера и Арктики. Пищевые физиологические функциональные комплексы создаются из сырья, произрастающего на территориях Арктики и Субарктики. В перспективе созданные в ТИУ продукты ждет массовое производство.

- Реклама -

По словам заведующего кафедрой товароведения и технологии продуктов питания ТИУ Владимира Попова, договор на серийное производство уже заключают с одной из компаний, которая является лидером по производству специализированных и функциональных продуктов питания.

«Говорить о том, где расположится производство, пока рано. В качестве локации рассматривается вся большая Тюменская область [с учетом Ханты‐Мансийского и Ямало‐Ненецкого автономных округов]», — приводит пресс‐служба слова Попова.

В пресс‐службе отметили, что, в частности, в ТИУ разрабатывается полезная колбаса из мяса северного оленя, паштет из оленьей печени, снеки, повышающие стрессоустойчивость организма, тонизирующие безалкогольные напитки и другое. «Не секрет, что завоз продуктов в Арктическую зону — дорогое удовольствие, а потребность в продуктах в ближайшее время будет только расти. В связи с этим использование местного сырья помогает также добиваться экономического эффекта», — отметили в вузе.

Справка

ТИУ был основан в 2015 году после слияния двух крупнейших технических вузов региона. Программа опорного университета ориентирована на новую индустриализацию. Всего в вузе реализуется семь стратегических проектов, в том числе по повышению эффективности освоения Арктической зоны РФ.

Ранее сообщалось, что университет работает над национальной программой развития арктической пищевой индустрии, здесь будет создан конгломерат ученых‐аграриев, а также специалистов по возобновляемой энергии.

Источник: http://produkt.by/news/tyumenskie-uchenye-planiruyut-naladit-seriynoe-proizvodstvo-produktov-dlya-zhiteley-arktiki