Впервые в истории в Испании поголовье свиней превысило количество населения. По данным местного министерства окружающей среды, в стране насчитывается 50 миллионов свиней, что на 3,5 миллиона больше, чем людей, передает offshoreview.eu со ссылкой на theguardian.com.

Цифры показывают, что с 2013 года число животных, которых выращивают главным образом для производства традиционного испанского хамона, выросло на 9 миллионов. Только в прошлом году индустрией было произведено свыше 4 миллионов тонн продукции из свинины, продажа которой принесла более 6 миллиардов евро.

- Реклама -

Между тем, несмотря на прибыль, которую можно получить от выращивания свиней, растущее поголовье этих животных может наносить вред окружающей среде. Фермы со свиньями являются четвертым крупнейшим источником парниковых газов в Испании после транспорта, выработки электричества и промышленности. Разведение свиней также требует больших объемов воды, а это очень важный фактор для страны, которая часто переживает засухи. На то, чтобы напоить свиней в расчете на один день, отрасли потребуется больше воды, чем вместе потребляют такие города, как Сарагоса, Севилья и Аликанте. Как предупреждают экологи, при таком массовом разведении нитраты, которые содержатся в продуктах жизнедеятельности животных, также начинают загрязнять подземные источники воды.

В то же время в Испании производство свинины сопряжено с рядом скандалов. Недобросовестные производители ветчины то и дело выпускают на рынок некачественную продукцию. Еще одним ударом для отрасли являются нарушения, связанные с подделкой традиционного испанского хамона, а именно, и чаще всего – иберийского, килограмм которого в розничных сетях может стоит сотни евро. С целью получения максимальной выгоды производители не придерживаются правил разведения свиней, которые для дальнейшего производства хамона перед своим забоем последние месяцы жизни должны проводить с возможностью свободного передвижения по ферме.

Также отмечается, что у властей Испании нет в распоряжении необходимых ресурсов для контроля производства свинины. Специалисты подчеркивают, что рост поголовья свиней связан с повышенным спросом на продукцию и желанием производителей как можно скорее его удовлетворить, даже если для этого они будут нарушать правила производства. Ведь на кону, как в случае испанского хамона, стоит достаточно высокая прибыль.

Источник: http://produkt.by/news/pogolove-sviney-v-ispanii-vpervye-prevysilo-chislennost-naseleniya