Проверка популярных марок говяжьего фарша, выполненная специалистами Росконтроля, показала, по словам самих экспертов, удручающие результаты.

Львиная доля фарша, продающегося в российских магазинах, может быть опасной для здоровья, поэтому следует быть крайне внимательными при выборе товара, констатировали представители ведомства.

- Реклама -

Подведя итоги проверки, эксперты рассказали, что только два наименования из проходивших ее образцов фарша получили знак качества Росконтроля, тогда как остальные нельзя рекомендовать к употреблению. Всего в лабораторию для экспертизы были отправлены одиннадцать образцов говяжьего фарша. Частично этот фарш был куплен на развес в супермаркетах «Мясновъ», Selgros, «Лента», «Перекресток», Spar, «Карусель», «О’КЕЙ». Частично образцы состояли из уже готовых фасовок, это были марки «Рамфуд», «Самсон», «Мираторг», «Останкино».

Тесты показали, что только марки «Мираторг» и «Самсон» могут быть рекомендованы к покупке. «МясновЪ» и «Рамфуд» занесены в список товаров с замечаниями», — сообщили исследователи о марках фарша, выдержавших проверку.

Остальные образцы были ими раскритикованы. Во многих образцах, как выяснилось, присутствуют бродильные бактерии, кишечная палочка и другие бактерии, опасные для человеческого организма. Высокой зараженностью бактериями отмечены образцы из Selgros, «Ленты», «Перекрестка», Spar, «Карусели», «О’КЕЙ».

Кроме того, в большинстве образцов экспертами была обнаружено ДНК свиньи. В то же время специалисты допускают, что следы свинины в говяжьем фарше могли оказаться из‐за того, что оборудование на производстве было плохо очищено после переработки свиного мяса.

Также оказалось, что производители могут неправильно указывать содержание жира. К примеру, производитель фарша «Рамфуд» указал на количество 12,9% в своем изделии, в то время как реальное содержание жира составило 21,3%. Самым жирным оказался фарш компании «Мираторг» — 25,7%, но на его упаковке честно значится, что такой фарш является полуфабрикатом категории Б.

По итогам всех тестов «Останкино», «Лента», «Перекресток», Spar, «Карусель», «О’КЕЙ» и Selgros были внесены в черный список Росконтроля за нарушение требований безопасности.

Источник: medikforum.ru