Компания McDonald’s откажется от искусственных ингредиентов, прежде всего консервантов, ароматизаторов и красителей, для приготовления продуктов в американских ресторанах сети. Об этом говорится в заявлении компании.Фирменные бургеры McDonald’s, а также детское меню, больше не будут содержать искусственных добавок, например, пропионата кальция или бензоата натрия.

McDonald’s стремится избавиться от репутации “фаст-фуда”, поэтому берет курс на здоровое питание. Сеть ресторанов пытается привлечь потребителей, которые придирчиво относятся к еде, и не хотят принимать искусственные добавки, которые могут негативно влиять на здоровье. Аналитики считают, что только такой шаг позволит компании вернуться к росту продаж на американском рынке.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Весной этого года McDonald’s в США стал использовать свежее, а не замороженное мясо для производства бургеров, и перешел на использование сливочного масла вместо маргарина.

Неожиданная проблема возникла с маринованными огурцами, которые используют в бургерах McDonald’s. Чтобы избавиться искусственных добавок при их приготовлении, сохранив фирменный вкус, понадобится более двух лет, предупреждает компания.
В то же время отказ от искусственных ингредиентов и их замена натуральными сократит срок хранения продуктов и будет требовать их дополнительного замораживания.

Источник:  https://112.ua