Необычный проект по производству фуа‐гра реализуется в селе Красный хутор Сосновского района Тамбовской области.

В декабре 2016 года при поддержке Фонда содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области был дан старт проекту «Красный хутор» по откорму утки породы «Мулард» на жирную печень фуа‐гра. Производство посетил первый заместитель главы администрации области Александр Ганов.
Он подчеркнул, что работа профильных управлений и институтов поддержки предпринимателей направлена на выполнение поручений губернатора Александра Никитина: активнее взаимодействовать с бизнесом и федеральными институтами по привлечению в регион инвестиций.

- Реклама -

Такая позиция, в том числе, помогла и данному проекту. Предприятие «Канард», решившее воплотить в жизнь проект «Тамбовское фуа‐гра», сначала отремонтировало бывшие колхозные коровники села «Красный хутор», закупило необходимое оборудование. Однако при реализации проекта и выборе его финансовой модели руководители предприятия не учли сроки освоения технологии, которые значительно превысили расчетные. В результате не был выполнен план выхода на производство, что привело к срыву объемов реализации и невозможности компанией осуществлять платежи по обслуживанию кредита.

С учетом важности для региона реализуемого проекта Фонд содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области помог найти выход из сложившейся ситуации. Был подобран новый инвестор проекта – сельскохозяйственный кооператив «Сосновский фермер», который вложил более 5 млн рублей в производство.

«Сейчас полностью освоены все технологические процессы и компания уже производит продукцию. Кроме того, при поддержке Фонда содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области мы рассчитываем получить кредит в объеме 15 миллионов рублей для пополнения оборотных средств», – отмечает председатель кооператива Антон Зверев.

На данный момент предприниматели заключили первые договоры на поставку деликатесной продукции со столичными предприятиями торговли. В октябре текущего года пробная партия тамбовского фуа‐гра была отправлена на реализацию.