Козье мясо должно появиться на рынке в качестве основного продуктового тренда в 2019 году, говорят ученые.

Американские эксперты утверждают, что супермаркеты тайно тестируют рецепты козьих колбас, фрикаделек и готовых блюд, которые вскоре появятся на полках как «этическая» альтернатива традиционному мясу. Несмотря на то, что популярность козьего сыра и молока неуклонно растет, козье мясо еще не получило такой популярности у крупных продавцов продуктов питания.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

По данным журнала BBC Good Food, козье мясо должно выйти на основной рынок как одно из главных пищевых трендов этого года. Эксперты утверждают, что данный вид мяса является полезным, нежирным и обладает приятным вкусом и запахом.