В обычных магазинах Израиля скоро появится «вегетарианское мясо», пишет «Калькалист». Ранее был запущен пилотный проект для ресторанов.

- Реклама -

Новинка стоит 30 шекелей (около $10) за 250 г. Продукт пахнет, выглядит и «кровоточит» (из‐за свекольного сока) как обычное мясо. Между тем, в нем не содержится холестерин, соя или глютен, а насыщенных жиров всего 5 г.

Ранее издание Israel 21c сообщило, что директор Центра биотехнологии при университете Иерусалима и основатель Future Meat Technologies Яаков Нахмиас предложил выращивать искусственное мясо в биореакторах, которые имитируют естественную физиологию животного.