Американский стартап Sustainable Bioproducts предлагает изготавливать искусственное мясо на основе необычных белков, которые можно получить из бактерий, живущих в источниках Йеллоустонского супервулкана на северо‐западе США. Об этом пишет Хайтек+ со ссылкой на Business Insider.

- Реклама -

Бактерии со дна горячих источников адаптировались к жизни в условиях крайне низкого количества питательных веществ. Белок, получаемый из них, насыщен аминокислотами, которые встречаются в животноводческой продукции.

Йеллоустонский супервулкан извергается примерно раз в 600 тыс. лет. В ближайшие годы ожидается очередное извержение.