Замглавы исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации (НМА) Максим Синельников прокомментировал результаты исследования пельменей, о которых 28 февраля отчиталось Роскачество.

- Реклама -

Испытаниям были подвергнуты замороженные пельмени 48 отечественных торговых марок. Ни одна из них, как выяснилось, не может претендовать на Знак качества.

Синельников сказал RT, что порой «зашкаливает микробиология»: на предприятиях выполняются не все санитарные требования. Так, например, несоблюдение температуры в цеху может спровоцировать рост микрофлоры.

Что касается не заявленных в составе видов мяса, то, по мнению эксперта, такого нарушения опасаться не стоит.

«Любого контакта, даже с оборудованием, достаточно, чтобы эта ДНК попала в продукт», — заметил он. Он добавил: обнаружение в продукции ДНК птицы не означает, что вместо говядины действительно использовалась курица, пишет РИА Новости.

Представитель НМА считает целесообразным наказывать тех производителей РФ, в чьих продуктах обнаружат больше 1% примесей. Синельников заметил, что совсем устранить погрешность не представляется возможным.