На прошлой неделе цены на мясо птицы, свинину и говядину падали. И если красное мясо дешевеет на фоне повышения численности домашних животных, то снижение цен на курятину сопровождается сокращением производства птицы.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

По оперативным данным системы мониторинга и прогнозирования Минсельхоза, 21 марта средневзвешенная цена на свиней в живом весе составила 101,9 тысячи рублей за тонну (без учета НДС). За неделю она снизилась на 0,6%.

За этот же период свиные полутуши подешевели на 0,7%. Сейчас они стоят 151,44 тысячи рублей за тонну. За тот же период цена живой птицы снизилась на 1,9% — до 85,49 тысячи рублей за тонну. Курятина подешевела на 3,2% — до 105,17 тысячи рублей за тонну.

Полутуши КРС стали дешевле на 0,4% (228,24 тысячи рублей за тонну), но динамика цен на крупный рогатый скот в живом весе имела противоположную направленность. За неделю животные подорожали на 1,7% (116,36 тысячи рублей за тонну).

По данным Росстата, производство свиней на сельскохозяйственных предприятиях в первые два месяца 2019 года выросло на 7,3% (663,9 тысячи тонн). Производство КРС увеличилось на 2,4% (153,3 тысячи тонн). Производство птицы сократилось на 3,5% (975,2 тысячи тонн).

В январе‐феврале текущего года сельскохозяйственные организации РФ произвели почти 1,8 млн тонн скота и птицы (в живом весе), что на 0,7% больше, чем за аналогичный период 2018 года.