Компания “Фамильные колбасы” выпустила новинку — пельмени “Фамильный рецепт” с говядиной, замешенные на желтках. В составе фарша не используется курица и растительный белок: только говядина, немного шпика и лука.
- Реклама -
Главную роль в сохранении и раскрытии вкуса пельменя играет тесто. Согласно старому фамильному рецепту, для теста раньше использовали только яичные желтки — их растирали вместе с мукой, а потом добавляли остальные ингредиенты. Этот метод делает тесто нежным и эластичным одновременно.
