Малазийская корпорация Phuture Foods разработала технологию производства аналога свинины из растительных ингредиентов, сообщает портал The Ftimes.

- Реклама -

Для имитации вкуса натуральной свинины используются бобы сорта мунг, которые служат основным источником растительного белка (вегетарианцам они хорошо известны как маш, люй‐ду и золотистая фасоль). Дополнительный источник белка — грибы шитаке — воссоздают фактуру мяса. Помимо двух упомянутых компонентов в состав «свинины» входит пшеница. На сегодняшний день это все, что известно о технологии непосвященным.

Первыми рынками сбыта нового продукта станут Гонконг и Сингапур. Представители Phuture Foods утверждают, что растительный аналог будет значительно дешевле, чем настоящая свинина, и в ближайшее время появится в магазинах других стран Азии. При исследовании рынков они отдают себе отчет в том, что первоначально потребители будут отдавать безусловное предпочтение натуральному мясу.