Швейцарская транснациональная корпорация Nestle заявила намерена инвестировать в производство альтернативного мяса. Совместно с еще двумя крупными инвесторами — британским холдингом Tesco и голландско‐британским Unilever — она приступила к разработке проекта, который со временем обеспечит замену натурального мяса искусственно созданными аналогами, сообщает компания «ЭкоВолга».

- Реклама -

Риск стратегии зависимости человечества от животного белка разделяют 25 крупных компаний мира. Многие из них уже разрабатывают технологии производства белковой продукции из растительного сырья как менее ресурсоемкой. Результатом их деятельности может стать снижение темпов развития животноводства, которое служит мощным источником парниковых газов.

По исследованиям сторонников проекта, сейчас 87 ритейлеров имеют собственные мясные производства и около 64% торговых сетей продают мясо и мясные изделия под собственным брендом. Тем не менее, они тоже готовы рассматривать новые возможности заменить их альтернативной белковой продукции.

Известно, что интерес к проекту проявляют владельцы сетей ресторанов быстрого питания Burger King и McDonalds.