Нина Кавтарадзе, маркетинг‐менеджер Ishida Europe
Компания Ishida Europe предлагает серию вертикальных упаковщиков для снековой продукции, которые в комбинации с мультиголовочным весовым дозатором позволяют достичь максимальной производительности при упаковке мясных снеков в пакеты и минимальных потерь продукта.
В настоящее время на мясном рынке наметилась тенденция увеличения продаж сыровяленых продуктов, которые отличаются великолепными вкусовыми качествами, отсутствием консервантов и длительным сроком хранения. Мода на здоровый образ жизни способствует росту рынка снеков, которые приготовлены из натурального мясного сырья, поскольку они богаты нативным протеином, содержат мало жира и минимальное количество различных добавок. Настоящим гурманам хорошо знакомы сыровяленые мясные снеки: джерки и чипсы. Вяленые деликатесы изготавливают из различных видов мясного сырья: говядины, свинины, птицы, дичи, используя как цельные мышцы, так и рубленное мясо.
В России общее потребление снековой продукции остается на начальном уровне, однако перспективы роста данного рынка очень высоки. Маркетинговые исследования потребительского спроса населения различных регионов России свидетельствуют о нехватке продуктов этой категории.
Отсутствие или минимальное количество консервантов в составе мясных снеков влечет за собой сокращение их сроков годности.Одним из способов решения этой проблемы является качественная упаковка, ограждающая продукт от контакта с кислородом воздуха. Другая проблема – экономическая: мясные сухие снеки стоят в несколько раз дороже традиционных чипсов и сухариков. Средняя розничная цена 40‐граммового пакетика мясных чипсов составляет около 140 руб. К сравнению, сушеные кальмары того же веса стоят около 90 руб. Поэтому даже минимальные потери веса при упаковке снеков, в том числе даже из‐за незначительной погрешности в работе весового оборудования, могут привести к огромным потерям для предприятия.
Увеличиваем скорость упаковки снековой продукции
Компания Ishida, обладая уникальным опытом в производстве оборудования для упаковки снеков, предлагает новую серию вертикальных упаковщиков для снековой продукции Inspira. Полностью интегрированная в действующее производство система упаковки снеков поставляется в двух вариантах: весовой дозатор с одним или двумя упаковщиками (рис. 1).
Рис. 1. Комплексная упаковочная линия Ishida
Многолетний опыт в области производства машин обоих видов позволяет специалистам компании оптимизировать техническую и технологическую составляю
щие оборудования для достижения максимальной производительности при минимальных потерях продукта. Упаковщик способен обрабатывать до 200 упаковок в минуту (рис. 2).
Рис. 2. Упаковщик (способен обрабатывать до 200 уп./мин)
Автоматические настройки
Комплексная упаковочная линия Ishida обслуживается с помощью общего блока управления (рис. 3).
Рис. 3. Панель управления упаковщиком
Новые функции автоматизации обеспечивают непрерывность производства и позволяют избежать ошибок, связанных с человеческим фактором. Для этого предусмотрен ряд следующих опций:
- автоматическая центровка рулона, а также регулирование натяжения упаковочной пленки;
- автоматическая система перехода на новый рулон пленки;
- энкодер, установленный в сварочных губках, определяет попадание продукта в шов пакета;
- функция проверки маркировки упаковки;
- автоматическая оптимизация расхода азота;
- автоматическая регулировка положения направляющих роликов для формовочной трубы;
- автоматическая регулировка наполнения пакета воздухом.
Экологичность
Благодаря новым улучшенным материалам протяжных ремней, энергопотребление для производства вакуума, используемого для протяжки упаковочной пленки, сократилось на 16,8 %. Также существенно сократилось количество отходов упаковочной пленки за счет уменьшения расстояния между принтером и сварочными губками. Кроме того, при разработке новой серии упаковщиков удалось добиться снижения уровня шума установки на 20,7 дБ.
Простота эксплуатации
Улучшенная конструкция машины помогает повысить ее производительность и простоту управления. В частности, в новой модели упрощена установка формовочной трубы, предусмотрена LED‐подсветка вакуумного стола, обеспечивающая лучшую видимость для оператора в процессе склеивания пленки. Также разработана новая конструкция держателя, облегчающая процесс установки нового рулона пленки.
Стабильная производительность
Вертикальные упаковщики созданы на базе новой рамы, которая облегчает доступ к важным частям машины, в том числе для чистки и технического обслуживания.
Гладкая поверхность протяжного ремня увеличивает силу вакуумного прижатия пленки и обеспечивает ее равномерную подачу.
Конструкция упаковщика предусматривает возможность упаковки продукции в пакеты большого размера за счет увеличения расстояния между сварочными губками.
Упаковочная линия из одних рук
Одними из эффективных способов добиться максимальной прибыли является существенное увеличение скорости работы и длительный срок службы оборудования, установленного на вашем производстве. Решение этих задач возможно при помощи упаковщиков Ishida, а сотрудничество с одним поставщиком оборудования дает возможность создавать комплексные упаковочные линии, включающие в себя:
- мультиголовочные весовые дозаторы;
- вертикальные упаковщики;
- тестеры качества запайки;
- контрольные весы;
- системы рентгеновского контроля;
- автоматические машины для укладки пакетов в короба.
Установка данного оборудования, изготовленного,что немаловажно, из нержавеющей стали, имеет неоспоримые преимущества, основными из которых являются высокая производительность и качество запайки всех доступных типов и размеров пакетов (минимальная ширина упаковки составляет 50 мм), экологичность, энергоэкономичность. А улучшенное интуитивно понятное меню для оператора на русском языке не потребует дополнительного обучения персонала.
