Л.Н. Панасюк, консультант по стандартизации пищевой продукции, г. Калининград

В статье представлен аналитический обзор нормативных правовых актов и документов на продукцию переработки мяса. Проверена легитимность использования ряда комплиментарных терминов при маркировке пищевой мясной продукции. Проведен терминологический обзор ряда понятий согласно словарям IX – XX вв.

- Реклама -

Термины, представленные и обсуждаемые в настоящей статье, чрезвычайно притягательны для этикеток пищевой продукции: их часто и с большим удовольствием применяют разработчики макетов для маркировки пищевой продукции. Одним словом, эти термины комплиментарны. Давайте проследим, имеют ли право авторы макетов выносить рассматриваемые термины и их производные на этикетки выпускаемой мясной продукции.

 Термин «натуральный» (нелегитимно)

Несмотря на то, что рассуждения о правомочности применения термина «натуральный» при маркировке пищевой продукции достаточно часто и подробно встречаются в публикациях − аналитических обзорах, статьях журналов агропромышленного направления, – считаю необходимым поговорить об использовании слова «натуральный» в контексте комплиментарных терминов.

В нормативных правовых актах, действующих на территории Российской Федерации и Евразийского экономического союза, а также в документах по стандартизации (ГОСТ Р, ГОСТ) отсутствует определение понятия «натуральный мясной продукт». При этом термин «натуральный» активно используется в документах и маркировочном пространстве, касающихся мясной продукции.

Базовый документ по биологической безопасности пищевой продукции – технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011, ст. 4) [1] в определении понятия пищевая продукция имеет словосочетание «продукты … в натуральном … виде»: «пищевая продукция − продукты животного, растительного, микробиологического, минерального, искусственного или биотехнологического происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, которые предназначены для употребления человеком в пищу…». Вывод − термин «натуральный» присутствует, а его расшифровки нет.

Базовый документ по маркированию пищевой продукции – технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011, ст. 4) [2] также «молчит» по поводу «натуральности» пищевой продукции как отличительного свойства.

Действующий в отрасли специализированный технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034 /2013) [3] в понятийном аппарате не имеет термина «натуральный». Единственное разрешение − «натуральная колбасная оболочка», но на маркировку эта фраза практически не выносится.

Официальные разрешения выносить маркер «натуральный» на этикетку также отсутствуют при изготовлении следующих видов мясной продукции:

  • мясо диких (промысловых) и экзотических продуктивных животных;
  • кошерная или халяльная продукция;
  • ассортимент «премиум‐класса», например, стейк «Рибай» из мраморной говядины зернового откорма;
  • продукция, предназначенная для детского питания.

ГОСТы и технические регламенты, в которых упоминаются словосочетания «пласт мяса», «филей», «куски мяса», «кусковое мясо», «мышечная ткань», «обрезь (срезки) мяса», «мякотные пищевые субпродукты» и «мясная мякоть», не дают разрешения на маркировку данных продуктов словом «натуральный».

Считаю вопрос «можно ли писать слово «натуральный» при маркировании пищевой мясной продукции?» актуальным и архиважным, а потому подлежащим детальному рассмотрению и изучению. Надпись «натуральный продукт» на этикетке пищевых продуктов является чрезвычайно комплиментарным как для предприятий‐изготовителей, так и для конечного потребителя (а также для приобретателей – поставщики, продавцы и др.).

Необходимо проведение следующих мероприятий:

  • определение критериев так называемой «натуральности» мясной пищевой продукции;
  • разработка определения понятия «натуральный мясной пищевой продукт»;
  • определение процедурных механизмов применения термина «натуральный» при маркировке пищевой мясной продукции;
  • моделирование надписи, выносимой на маркировку.

Следует четко представлять, что «натуральный мясной продукт» − это не «органический продукт». Полагаю, что в мясной отрасли статус «натуральной продукции» будет ниже, чем статус понятия «органический» в сегменте так называемой «здоровой пищи» – и то и другое находится в промышленном сельскохозяйственном пространстве, но в различных условиях. В мясо‐ и птицеперерабатывающей отраслях преобладает промышленное производство, а не промысловое, поэтому решающее коллегиальное аргументированное заключение по поводу гормональных препаратов и антибиотиков находится в ведомстве специалистов с соответствующими компетенциями.

Возможно принять решение об отнесении мяса и птицы и продуктов их убоя к «натуральным продуктам», но обязательно без генетически модифицированных организмов (далее – ГМО), пищевых добавок (далее – ПД), биологически активных добавок (далее – БАД) и ионизирующего излучения (без гормональных препаратов и антибиотиков при промышленном выращивании крупного и мелкого рогатого скота, свиней и сельскохозяйственной птицы не обойтись). В противном случае «мясной (в том числе птицы) натуральной продукции» фактически не будет, и нечего будет маркировать − для маркирования пищевого продукта ответственной надписью «натуральный продукт» останется лишь мясо промысловых животных и птиц − «охотничья добыча», «дикие животные», а их доля в объеме выпуска крайне незначительна.

Для сведения: в рыбной отрасли понятие «натуральный продукт» имеет более высокий статус, чем «органический продукт», в ряду рыбных продуктов, относящихся к «здоровой пище», хотя понятия «натуральности» официально не существует. Органический рыбный продукт является частью продукции аквакультуры по организации производства, но выращенный в специальных условиях и специальных хозяйствах, с ограничением препаратов.

Термин «органический» (легитимно)

В правовых нормативных актах, действующих на территории Российской Федерации, определение понятия «органический продукт» и соответствующие процедуры регламентированы Федеральным законом «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» (утвержден 03.08.2018, вступит в действие с 01.01.2020) [4].

Соответствующие необходимые процедуры определены ГОСТ 33980 – 2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации», ГОСТ Р 57022 – 2016 «Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства» и ГОСТ Р 56104 – 2014 «Продукты пищевые органические. Термины и определения» [5−7]. Стандарты разработаны Комитетом Государственной Думы по аграрным вопросам и внесены Техническим комитетом по стандартизации ТК 40 «Продукция органического производства».

Стандарты гармонизированы с Регламентом Совета (ЕС) от 28.06.2007 № 834/2007 «Об органическом производстве и маркировке органической продукции» [8] и Регламентом Комиссии (ЕС) от 05.09.2008 № 889/2008 с положениями о порядке исполнения Регламента Совета (ЕС) № 834/2007 «Об органическом производстве и маркировке органической продукции в отношении органического производства, маркировки и контроля продукции» [9] (официальный бюллетень Европейского Союза от 18.09.2008), а также стандартом Комиссии Кодекс Алиментариус «Руководящие положения по производству, переработке, маркировке и сбыту органических пищевых продуктов (GL 32 – 1999, REV. 1 – 2001)» [10] и Базовыми стандартами IFOAM.

Ст. 2 Федерального закона «Об органической продукции…» предлагает пользователям следующее определение понятия: «Органическая продукция – это экологически чистые сельскохозяйственная продукция, сырье и продовольствие, производство которых соответствует требованиям, установленным настоящим Федеральным законом».

Ст. 7 Федерального закона «Об органической продукции…» представляет правила по маркированию органической продукции, в частности: «…для маркировки и рекламирования продуктов и их ингредиентов, которые удовлетворяют требованиям стандарта, а также в документах, сопровождающих органическую продукцию, используют термин «органический», а также его сокращения или слова, производные от этого слова, отдельно либо в сочетании с наименованием органической продукции».

Одновременно следует обратить внимание на следующие аспекты:

  • технические регламенты Таможенного союза Евразийского экономического союза (далее – ТС ЕАЭС) на всю линейку пищевой продукции агропромышленного комплекса не имеют в своем арсенале термина «органический»;
  • специализированный технический регламент «О безопасности органической продукции», аналогичный регламенту о специализированной пищевой продукции, не разработан.

Термины «экологический» и «биологический» (нелегитимно)

В правовых нормативных актах, действующих на территории Российской Федерации (ТС ЕАЭС) отсутствует определение понятий «экологический» и «биологический». Однако путаница вокруг этих терминов существует, их зачастую применяют как аналоги единственного легитимного в настоящее время термина – «органический». И сокращенные варианты рассматриваемых терминов − «ЭКО» и «БИО», в том числе буквами латинского алфавита «ECO» и «BIO», – встречаются на этикетках, что категорически запрещено в настоящее время в связи с принятием Федерального закона «Об органической продукции…».

Термин «здоровый» (нелегитимно)

В правовых нормативных актах, действующих на территории Российской Федерации (ТС ЕАЭС), отсутствует определение понятия «здоровый продукт». Терминологические элементы «здоровая пищевая продукция», «здоровая пища» и производные иногда встречаются на этикетках мясных продуктов, что категорически запрещено.

Термин «естественный» (нелегитимно)

В правовых нормативных актах, действующих на территории Российской Федерации (ТС ЕАЭС), отсутствует определение понятия «естественный пищевой продукт»,при этом термин на этикетках иногда используется.

Слово «естественный» употребляется в контексте характеристик, описаний чего‐либо, например, в определениях технических регламентов (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 027/2012) [11]. В характеристике понятия «специализированной продукции диетического профилактического питания» имеются слова: «…естественное содержание и (или) соотношение отдельных веществ относительно естественного их содержания…».

Слова «в естественных условиях обитания» фигурируют в различных документах на рыбопродукцию для описания среды обитания − искусственная или естественная − при указании способа производства (ГОСТ 32910 – 2014, ГОСТ 32911 – 2014, ГОСТ 7631 – 2008 и др.) [12−14].

«Естественное замораживание» или замораживание «в естественных условиях» наряду с искусственным замораживанием − в данном контексте повествуется о видах замораживания рыбы в ГОСТ 32744 – 2014 «Рыба мелкая мороженая. ТУ» и ГОСТ 32366 – 2013 «Рыба мороженая. ТУ» [15, 16].

Слово «естественный» в национальных стандартах, регламентах на пищевую продукцию имеет значение − нативный, природный, прижизненный, исходный, присущий анатомическому строению мяса (рыбы).

Перечисленные выше примеры не отражают сути самого продукта, а лишь используются в каких‐либо описаниях, что совершенно не означает, что продукт является естественным. К наименованию продукции в маркировочном содержании они не имеют никакого отношения, а слепое и бездумное экстраполирование выдержек из текста документа по стандартизации на текст маркировочной площадки не рекомендуется.

Таким образом, данные примеры не дают права использовать в надписях на этикетках мясной продукции (и продукции переработки птицы) словосочетание «естественный продукт». Вольное транспонирование сочетаний слов с базовыми понятиями «экологический» и «биологический» на мясную продукцию органического производства недопустимо.

 Функциональная продукция (легитимно)

В правовых нормативных актах, действующих на территории Российской Федерации (ТС ЕАЭС), существует определение понятия «функциональный продукт». При этом термин используется на этикетке по правилам ГОСТ Р 52349 – 2005 «Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения» [17]: «Функциональный пищевой продукт: специальный пищевой продукт, предназначенный для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, обладающий научно обоснованными и подтвержденными свойствами, снижающий риск развития заболеваний, связанных с питанием, предотвращающий дефицит или восполняющий имеющийся в организме человека дефицит питательных веществ, сохраняющий и улучшающий здоровье за счет наличия в его составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов».

Специализированная пищевая продукция (легитимно)

В правовых нормативных актах, действующих на территории Российской Федерации (ТС ЕАЭС), определение понятия «специализированная пищевая продукт» находится в документах – техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012).

Собственно сам термин означает: «специализированная пищевая продукция – пищевая продукция, для которой установлены требования к содержанию и (или) соотношению отдельных веществ или всех веществ и компонентов и (или) изменено содержание и (или) соотношение отдельных веществ относительно естественного их содержания в такой пищевой продукции и (или) в состав включены не присутствующие изначально вещества или компоненты (кроме пищевых добавок и ароматизаторов) и (или) изготовитель заявляет об их лечебных и (или) профилактических свойствах, и которая предназначена для целей безопасного употребления этой пищевой продукции отдельными категориями людей» (ТР ТС 021/2011, ст. 4).

Перечень специализированной пищевой продукции определен ст. 2 ТР ТС 027/2012:

  • пищевая продукция диетического лечебного питания, в том числе для детского питания;
  • пищевая продукция диетического профилактического питания, в том числе для детского питания;
  • пищевая продукция для питания спортсменов;
  • пищевая продукция для питания беременных и кормящих женщин;
  • пищевая продукция энтерального питания;
  • пищевая продукция диабетического питания, в том числе для детского питания.

Существенных проблем с маркировкой специализированных мясных продуктов при соблюдении надлежащей практики не наблюдается. И происходит это потому, что на этикетку выносятся не только слова «специализированный продукт», но и поясняющие фразы − «для питания беременных и кормящих женщин» или «для питания женщин в период беременности» [18] или «для питания спортсменов».

Продукция для детского питания (легитимно)

В правовых нормативных актах, действующих на территории Российской Федерации (ТС ЕАЭС), определение понятия «мясная пищевая продукция, предназначенная для детского питания» находится в документах – техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).

Например, в ГОСТ 32750 – 2014 [22] четко прописана информация о выведении на этикетку сведений о том, что продукт предназначен для питания определенной возрастной группы – детей старше трех лет. При этом на этикетку обязательно выносится надпись «Для питания детей старше трех лет». Не искушенному в тонкостях технических регламентов покупателю все ясно и понятно.

Доказательная база: ГОСТ 32967 – 2014 «Полуфабрикаты мясные для детского питания. Общие технические условия», ГОСТ Р 55366 – 2012 «Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия», ГОСТ Р 54754 – 2011 «Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Технические условия» [19−21].

Экологически чистая пищевая продукция (легитимно)

Проект Федерального закона «Об экологически чистой сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии» разработан Министерством сельского хозяйства Российской Федерации [23]. (Полная картина производства экологически чистой продукции – подготовка производства, его аттестация, выпуск и маркирование продукции, декларирование продукции, включение в реестр и пр. – в 2021 году).

Термин «фермерский» (нелегитимно)

Полагаю, что фермерский мясной продукт и надпись «фермерский мясной продукт» на этикетке потребительской упаковки вовсе не означает, что продукт натуральный или органический. Фермерские хозяйства − это тоже промышленное производство, но, вероятно, менее масштабное. Полагаю, что этот термин возник от появления формы собственности пищевого предприятия или типа мясоперерабатывающего предприятия – фермерское хозяйство.

Понятие «фермерский пищевой продукт» и его определение в нормативных правовых актах или документах по стандартизации (ГОСТ Р, ГОСТ) отсутствуют. То есть фермерская пищевая мясная продукция в плане отнесения ее к особенной группе мясной продукции не имеет юридического сопровождения. И «мясной» регламент − ТР ТС 034/2013 – не предоставляет пользователям определения понятия «фермерское мясо» или производных от него, правил маркирования этикеток с такой продукцией, правил сертифицирования (декларирования). Однако и запрета на нанесение на упаковку заветного слова «фермерский» не имеется.

О путанице со словами «естественный», «натуральный», «органический», «фермерский», «здоровый» и иными на маркировке пищевой продукции

Исходя из изложенного выше, у каждого термина есть свое самостоятельное определение, необходимо лишь четко выполнять все правила, продиктованные нормативными и правовыми актами, действующими в государстве.

С другой стороны, среднестатистический гражданин достаточно активно интересуется надписями на потребительской упаковке пищевого товара, в частности мясной продукции. При этом он не обязан знать и читать регламенты, директивы, национальные стандарты, нормы и Кодекс Алиментариус. Маркировка содержит лишь кодировки понятий в виде знаков соответствия и коротких слов, которые желательно бы расшифровывать, комментировать, разъяснить.

Расшифровка термина на этикетке

Для специалистов достаточно указания одного термина на этикетке, например, «Крылья цесарки. Органик», или «Говядина охлажденная (окорок) органического производства», или «Телятина (филе) органическая парная», или «Мясо баранины на кости (ребрышки). Органическая продукция», а также пакета сопроводительных документов к партии продукции. Кроме того, образцы пищевой продукции проходят лабораторные испытания в аккредитованных центрах. Но мы говорим о неискушенном человеке, обывателе (в необидном смысле этого слова), который профессионально не участвует в идентификации, а имеет дело лишь с потребительской упаковкой готового мясного продукта, и единственный документ для него – это этикетка на потребительской упаковке. Да, действительно, именно этикетка является единственным документом из всего пакета документов, адресованным в первую очередь потребителю. Регламенты, стандарты и директивы предназначены для компетентных специалистов, профессионалов, функционеров.

Надпись «органический мясной продукт» со знаком соответствия на этикетке возможно дополнить краткими пояснениями: «выращенный в зоне для ведения органического сельскохозяйственного производства», или «выращенный в специализированном хозяйстве с соблюдением ветеринарных, зоотехнических и зоогигиенических правил».

Также необходимо разъяснять неискушенному покупателю, что означает тот или иной знак соответствия. В настоящее время знаков и символов великое множество (знаки соответствия различным системам, пиктограммы об упаковке, манипуляционные знаки, экологические знаки и иные), что является сильнейшей информационной нагрузкой для  среднестатистического покупателя.

Из истории вопроса

Показалось интересным, полезным и не лишним заглянуть в толкования слов в XIX – XX веках авторами известных словарей, которые актуальны и в XXI веке. Иногда именно подобного рода статусные издания − монографии, словари – помогают найти истину.

Проанализируем отражение термина «натуральный» в следующих источниках

  • «Словарь русского языка» С.И. Ожегова и Н.Ю. Шведовой [24] слово «натуральный» комментирует как «настоящий, подлинный, природный, неискусственный − натуральный шелк, натуральный мех, натуральный кофе».
  • «Толковый словарь живого великорусского языка» В.И. Даля [25] трактует слово «натура» как «силы природы, проявление их, естество; натуральный, естественный, природный, самородный, неискусственный, неделанный», а также как «естествословие, наука о природе».
  • Термин «натуральный» является синонимом слова «естественный», что означает «врожденный, природный, свойственный, простой, безыскусственный»; например, «в естественном виде» (au naturel). В свою очередь, «простой» − это «естественный» (по «Словарю русских синонимов и сходных по смыслу выражений» Н.А. Абрамова) [26].
  • «Толковый словарь русского языка» Д.Н. Ушакова [27] толкует слово «натуральный» как «нефальсифицированный, естественного происхождения, безо всякой подделки» (слово‐антоним – «искусственный»); например: натуральное вино.

Иногда переводы с одного языка на другой помогают понять истинную природу вещей:

  • naturalis (в переводе с латинского языка) − естественный, созданный природой;
  • status naturalis (в переводе с греческого языка) − естественное состояние.

Такие интернет‐ресурсы XXI века, как, например, справочно‐информационный интернет‐портал Грамота.ру [28], представляют следующие cлова‐синонимы термина «натуральный»: естественный, действительный, настоящий, подлинный, достоверный, фактический, явный, истинный.

Мой личный вывод из вышеизложенного заключается в следующем: «натуральный продукт» − это то, что связано с природой, сделанное с минимальным присутствием человека, так как это «самородный, созданный природой продукт. Исходя из данной трактовки, сюда можно отнести только так называемую, «дикую» фауну и флору: промысловые виды всех животных, водный промысел гидробионтов и дикорастущие виды растений. Даже органические продукты, считающиеся экологически чистыми, являющиеся достаточно дорогой и качественной пищей, не могут быть причислены к натуральным. Причина в том, что в выпуске органических продуктов слишком велика роль человека, хотя их производят без использования антибиотиков, гормонов, ГМО, ПД и БАД.

Таким образом, в настоящее время получается очень незначительный перечень пищевых продуктов, которые могут быть заявлены как натуральные. Например, в рыбной отрасли только продукты водного промысла (без ионизирующего излучения, без использования дрифтерных сетей, безусловно, без ГМО, ПД, БАД, гормонов и антибиотиков) могут претендовать на роль истинно натуральных. В настоящее время при выработке критериев натуральности необходимо расширить нижеприведенный перечень.

  1. Маркирование мясной продукции надписями «органическая», «специализированная», «для детского питания», «функциональная» и «экологически чистая» правомочно при соблюдении прохождения процедур в установленном порядке. Легитимность соответствующих новых видов продукции правомерна.
  2. ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 и Фонд стандартов на мясную продукцию не содержат определения понятия «натуральный пищевой продукт». Правомочность нанесения надписи «натуральная мясная продукция» сомнительна (отсутствие процедур прохождения на соответствие и одновременно отсутствие запрета на рассматриваемый маркер).
  3. Требования к маркировке новых видов пищевой мясной продукции, имеющих юридическое сопровождение, представлены в технических регламентах Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) и «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 032/2013), правовых актах (законах) и документах по стандартизации (ГОСТ Р, ГОСТ).

Литература

  1. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). – Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
  2. Технический Регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011). – Утвержден Комиссией Таможенного союза от 09.12.2011 № 881.
  3. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). – Утвержден Комиссией Таможенного союза от 09.10.2013 № 68.
  4. Федеральный закон от 03.08.2018 № 280‐ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».
  5. ГОСТ Р 56104 – 2014 «Продукты пищевые органические. Термины и определения». – Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10.09.2014 № 1068‐ст.
  6. ГОСТ Р 57022 – 2016 «Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства». – Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 05.08.2016 № 906‐ст.
  7. ГОСТ 33980 – 2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации». – Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25.10.2016 № 92‐П).
  8. Регламент Совета (ЕС) от 28.06.2007 № 834/2007 «Об органическом производстве и маркировке органической продукции» (официальный бюллетень Европейского Союза от 18.09.2008)
  9. Регламент Комиссии (ЕС) от 05.09.2008 № 889/2008 с положениями о порядке исполнения Регламента Совета (ЕС) № 834/2007 «Об органическом производстве и маркировке органической продукции в отношении органического производства, маркировки и контроля продукции». – Официальный бюллетень Европейского Союза от 18.09.2008).
  10. Стандарт Комиссии Кодекс Алиментариус «Руководящие положения по производству, переработке, маркировке и сбыту органических пищевых продуктов (GL 32 – 1999, REV. 1 – 2001)».
  11. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012). – Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15.06.2012 № 34.
  12. ГОСТ 32910 – 2014 «Сельдь мороженая. Технические условия». – Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30.07.2014 № 68‐П).
  13. ГОСТ 32911 – 2014 «Рыба мелкая холодного копчения. Технические условия». – Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30.07.2014 № 68‐П).
  14. ГОСТ 7631 – 2008 «Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей». – Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 32 от 29.02.2008).
  15. ГОСТ 32744 – 2014 «Рыба мелкая мороженая. Технические условия». – Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30.05.2014 № 67‐П).
  16. ГОСТ 32366 – 2013 «Рыба мороженая. Технические условия». – Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 18.10.2013 № 60‐П).
  17. ГОСТ Р 52349 – 2005 «Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения». – Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31.05.2005 № 138‐ст.
  18. ГОСТ Р 55797 – 2013 «Консервы из мяса птицы и кроликов для питания женщин в период беременности. Технические условия». – Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22.11.2013 № 1605‐ст.
  19. ГОСТ 32967 – 2014 «Полуфабрикаты мясные для детского питания. Общие технические условия». – Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30.09.2014 № 70‐П).
  20. ГОСТ Р 55366 – 2012 «Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия». – Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29.11.2012 № 1741‐ст.
  21. ГОСТ Р 54754 – 2011 «Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Технические условия». – Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13.12.2011 № 941‐ст.
  22. ГОСТ 32750 – 2014 «Полуфабрикаты в тесте замороженные для детского питания. Технические условия». – Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25.06.2014 № 45 – 2014).
  23. Минсельхоз РФ разработал законопроект об экологически чистой продукции (Проект Федерального закона «Об экологически чистой сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии») // Milknews – Новости молочного рынка : [сайт]. – 2019. – URL: https://milknews.ru/index/rossiya-apk-ehkologiya-zakon.html (дата обращения 08.09.2019).
  24. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю.Толковый словарь русского языка / Российская академия наук. Институт русского языка имени В.В. Виноградова. – 4‐е изд., доп. – М. : Азбуковник, 1997. – 944 с.
  25. Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т. – Спб., 1863 – 1866.
  26. Абрамов Н. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. – СПб., 1900; 4‐е изд. – Петроград, 1915.
  27. Толковый словарь русского языка / Под ред. Д.Н. Ушакова. – М. : Гос. ин‐т «Сов. энцикл.»; ОГИЗ; Гос. изд‐во иностр. и нац. слов., 1935 – 1940. – 4 т.
  28. Справочно‐информационный интернет‐портал ГРАМОТА.РУ : [сайт]. – URL: http://gramota.ru/ (дата обращения: 09.10.2019).
comments powered by HyperComments