По данным за 2019 год, около четверти мясной продукции, представленной на российском рынке составляет фальсификат, сообщает портал Foodretail.ru со ссылкой на информацию Центра изучения региональных проблем.
Больше всего фальсифицированной продукции обнаружено в торговых сетях Забайкальского края, где ее доля достигла 42%. За ним в рейтинге, составленном Центром изучения региональных проблем, следуют Тверская (38,3%), Свердловская (22%), Ивановская и Костромская (по 17%) области.
Чтобы снизить себестоимость продуктов из говядины, недобросовестные производители добавляют в них более дешевое сырье: свинину, мясо птицы, обрезь, а также растительные жиры и опасные для здоровья потребителя пищевые добавки.
Еще более тревожная ситуация складывается на рынке молочной продукции, где доля поставок фальсификата в социальные учреждения достигает 36,9%. Как показала экспертиза обнаруженных образцов фальсифицированных молочных продуктов, содержание канцерогенных веществ превышает допустимые показатели в 4 – 10 раз: при их производстве используется самое дешевое пальмовое масло технического качества с глицидиловыми эфирами.
В апреле в Сибири были выявлены молочные продукты с высоким содержанием свинца. Его источником стал иранский пищевой хлористый кальций, который содержит этот тяжелый металл в количествах, в 8 раз превышающих предельно допустимую концентрацию для стран ЕС и в 1,5 раза — нормативы, установленные Таможенным союзом.
Сибирский федеральный округ возглавляет рейтинг Центра изучения региональных проблем 2019 года по проникновению фальсификата на потребительский рынок. Второе место занимает Южный федеральный округ, а третье — Центральный федеральный округ.
