18-19 марта 2020 года в Москве, в Международной промышленной академии состоится бизнес-семинар «Как на основе потребительского спроса получить высококачественную говядину с заданными кулинарными свойствами?».
К участию приглашаются: производители говядины, мясопереработчики, маркетологи и менеджеры ритейлера, брендинговые агентства, отраслевые союзы и ассоциации, инвестиционные компании и банки, отраслевые СМИ.
В фокусе обсуждения:
- Мировые рынки мяса: основные тенденции и драйверы развития;
- Потребительский спрос на говядину, кошерную продукцию, халяль и телятину;
- Технологии получения говядины с гарантированными потребительскими свойствами и вкусом;
- Выбор мясной породы скота, создание системы его содержания, соблюдение рациона кормления, ветеринарное обслуживание;
- Соблюдение правил перевозки скота, технологии убоя, разделки и создание режима, обеспечивающего созревание мяса и хранение туш в охлаждённом состоянии;
- Стандартизация и брендирование производства высококачественной говядины, как необходимый элемент развития рынка и продвижения продукции;
- Торговая сеть и новые возможности сотрудничества с ритейлом. Место ритейла на рынке: выстраивание отношений, условия партнёрства.
В программе бизнес-семинара также предусмотрено проведение мастер-класса в формате дегустации стейков из высококачественной говядины от разных производителей и для различных целевых рынков; деловые встречи и переговоры.
По окончании курса слушатели получают удостоверение о повышении квалификации.
Место проведения семинара:
Международная промышленная академия: 115093, Москва, 1‑й Щипковский пер., д. 20. Проезд до станции метро «Павелецкая» и «Серпуховская».
