С 25 по 27 мая в подведомственном Россельхознадзору Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») будет проходить онлайн‐обучение на тему «Принципы НАССР на предприятиях пищевой промышленности». Семинар, разработанный для должностных лиц территориальных управлений Россельхознадзора, сможет помочь сотрудникам контрольно‐надзорных органов усовершенствовать навыки, необходимые для проведения проверок систем менеджмента безопасности пищевой продукции, основанных на принципах НАССР.

- Реклама -

НACCP с английского – Hazard Analysis and Critical Control Points – переводится как «анализ рисков и критические контрольные точки». Согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» с 15 февраля 2015 года система качества НACCP должна быть внедрена во всех компаниях и предприятиях, которые занимаются производством или фасовкой пищевой продукции. Данная система призвана контролировать качество выпускаемых продуктов.

Занятия в ВГНКИ проведет приглашенный аудитор, консультант по системам пищевой безопасности HACCP. За три дня курса планируется разобрать следующие темы:

– введение в пищевую безопасность, нормативно‐правовые документы;

– структура системы менеджмента пищевой безопасности;

– программы обязательных предварительных мероприятий;

– организация работы с претензиями на предприятиях;

– порядок проверки правильности реализации подготовительных и основных этапов методологии НАССР;

– порядок проверки правильности внедрения разработанной системы, основанной на принципах НАССР.

Учебные материалы – презентации и примеры документации – слушателям продемонстрируют в режиме реального времени. Также будет доступен чат, в котором лектор ответит на вопросы участников.