С июля 2020 года вступают в силу многие ГОСТы в пищевой отрасли.

- Реклама -

В мясной промышленности − это ГОСТ 34567 – 2019 Мясо и мясные продукты. Метод определения влаги, жира, белка, хлористого натрия и золы с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области и ГОСТ 29128 – 2019 Продукты мясные и мясосодержащие. Термины и определения по органолептической оценке качества.

ГОСТ Область применения Дата принятия Дата вступления в силу
ГОСТ 34567 – 2019 Мясо и мясные продукты. Метод определения влаги, жира, белка, хлористого натрия и золы с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, и мясную продукцию (в том числе мясные и мясосодержащие консервы), субпродукты и устанавливает метод определения массовой доли влаги, жира, белка, хлористого натрия (поваренной соли) и золы с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области (БИК‐спектроскопии) 19.09.2019 1.07.2020
ГОСТ 29128 – 2019 Продукты мясные и мясосодержащие. Термины и определения по органолептической оценке качества Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области органолептической оценки качества мясных и мясосодержащих продуктов 27.08.2019 1.07.2020