Оно может начаться уже в третьем квартале текущего года.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

В последние годы в Ростовской области наблюдался рост поголовья птицы: по данным Ростовстата, с 2015 по 2018 год оно увеличилось на 17,4%, с 18,6 до 21,8 млн голов. Однако в 2019 году в регионе произошло снижение поголовья птицы на 31,4% к уровню 2018 года, до 14 952,9 тыс. голов. В частности, в сельхозорганизациях поголовье уменьшилось на 54,5% и составило 5 979,7 тыс. голов.

Сокращение численности птицы было обусловлено, главным образом, вынужденным уничтожением поголовья из‐за вспышки птичьего гриппа в декабре 2018 года на нескольких площадках ГК «Евродон», а также банкротством входящего в группу компаний ООО «Донстар» из‐за нехватки оборотных средств. По словам губернатора Ростовской области Василия Голубева, мощности «Евродона» и «Донстара» обеспечивали 90% производства мяса птицы в регионе.

ООО «Донстар» было основным промышленным производителем мяса пекинской утки не только в Ростовской области, но также в России и Европе. Предприятие производило свыше 100 наименований продукции (потрошеные тушки утенка, полуфабрикаты из мяса уток, филе грудки утенка и др.), при этом более 10% приходилось на продукцию глубокой переработки. Мощности производства предприятия с каждым годом увеличивались: если в 2014 году компания производила 17 тыс. т мяса утки (в живом весе) в год, то в 2017‐м — 27 тыс. т.

В 2020 году вопросом восстановления производства в Ростовской области мяса птицы, в частности утки, с привлечением профильного инвестора активно занимались региональные власти, Минсельхоз России и «Россельхозбанк». В конце мая инвестором проекта стала ГК «Дамате», которая выкупила у «Россельхозбанка» права требования по обязательствам «Донстара» на 6,5 млрд руб. «Дамате» намерена взять в аренду производственные активы «Донстара», остановленные в 2018 году, провести технический аудит, исключить технологические риски и уже в третьем квартале текущего года возобновить производство в прежнем объеме. Инвестор планирует вложить в производство мяса около 11 млрд руб.

По словам совладельца ГК «Дамате» Рашида Хайрова, мясо утки органично вписывается в линейку холдинга, которая включает индейку, баранину и молочную продукцию. Пока мясо утки остается нишевым продуктом на российском рынке, но его потребление увеличивается на 5 – 6% в год. Ожидается, что возобновленное производство ООО «Донстар» останется самым крупным в этом сегменте.