Группа компаний «Дамате» и Elementaree представили рейтинг самых популярных мясных продуктов в России по результатам масштабного исследования предпочтений потребителей. Самым популярным наименованием среди россиян стала деревенская колбаса, за которую проголосовало 88% респондентов.


Группа компаний «Дамате» и сервис быстрого приготовления блюд дома Elementaree представили рейтинг самых популярных мясных продуктов в России по результатам масштабного исследования предпочтений потребителей. В партнерстве компании провели массовое анкетирование россиян, предложив им продегустировать 25 разных наименований мясных продуктов прямо на своих кухнях. В опросе приняли участие более 7500 человек.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Респонденты дегустировали несколько позиций наиболее популярных российских марок мясных продуктов. На каждую категорию было заполнено не менее 200 анкет. Названия брендов продукции участникам не раскрывались, область исследования включала в себя продуктовые категории, а не конкретные наименования.

Согласно данным опроса по критерию готовности к покупке в десятку самых любимых мясных продуктов в России вошли:

1. Деревенская колбаса (88% голосов);
2. Сервелат (75% голосов);
3. Бекон (75% голосов);
4. Ветчина (74% голосов);
5. Сосиски мясные (70% голосов);
6. Сосиски из индейки (68% голосов);
7. Сосиски с сыром (68% голосов);
8. Молочные сосиски (63% голосов);
9. Докторская колбаса (52% голосов);
10. Копченые колбаски (42% голосов).

Напомним, что исследование проводилось методом анкетирования постоянных клиентов сервиса Elementaree. Реалистичный сценарий дегустации – на кухнях покупателей позволил получить более объективный результат в сравнении с традиционными форматами тестирования. Участники оценили продукты не только по отдельности, но и в составе рецептов, а также поделились обратной связью о вкусовых качествах продукции и готовности покупать ее по предложенной цене.

Целевая выборка респондентов была сделана по критериям пола, возраста, размера семьи, стиля питания и среднего дохода на человека.

Тестирование проходило в несколько этапов, на первом из которых были сформированы целевые группы потребителей по полу, возрасту и образу питания. После чего состоялось тестирование анкеты и пробные дегустации на выборке из небольшого количества клиентов. Этот этап позволил сформировать оптимальный формат анкеты и предложить наиболее комфортный вариант дегустации. Далее прошло тестирование, заполнение анкет потребителями и анализ полученных данных.
Elementaree – сервис доставки наборов продуктов для самостоятельного приготовления блюд дома, основанный в 2014 году. Сегодня компания развозит более 100 тысяч блюд в неделю по адресам в Москве и Санкт‐Петербурге, Московской и Ленинградской областях.

Группа компаний «Дамате» – российский сельскохозяйственный холдинг, развивает параллельно несколько направлений: производство и переработка индейки, молочное животноводство, переработка молока и производство баранины.
География деятельности ГК «Дамате» охватывает Пензенскую, Ростовскую и Тюменскую области, Северо‐Кавказский федеральный округ.

В Пензенской области расположены мощности крупнейшего в России вертикально‐интегрированного комплекса «Дамате» по производству и переработке индейки. ГК «Дамате» – крупнейший производитель мяса индейки России. Компания реализует проект расширения производственных мощностей до 155 тысяч тонн в убойном весе в год, который планирует завершить в 2020 году.

В состав группы компаний «Дамате» входит крупнейший переработчик молока в Пензенской области – ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком»). На сегодняшний день «Молком» способен перерабатывать до 300 тонн молока‐сырья в сутки. В настоящее время продолжается очередной этап модернизации производственных мощностей стоимостью 1,5 млрд рублей.

Весной 2020 года «Дамате» приобрела хладокомбинат‐производитель ОАО «Пензахолод» мощностью 10 тысяч тонн продукции в год, пополнив свою продуктовую линейку мороженым.

В Тюменской области расположен самый современный в Сибири молочно‐товарный комплекс «Дамате» – ООО «Тюменские молочные фермы», рассчитанный на 6 тысяч коров и 11,5 тысячи скотомест. Валовый надой предприятия составляет 44 тысячи тонн молока в год. В 2020 году «Дамате» ввела в эксплуатацию третью очередь комплекса. После выхода на полную мощность валовый объем производства молока составит 150 тонн в сутки или 55 тысяч тонн в год.

В 2018 году «Дамате» открыла новое направление и приступила к реализации проекта по производству баранины в Северо‐Кавказском федеральном округе. Проект включает в себя племенные и откормочные площадки, сервисную компанию и убойный завод.

В мае 2020 года «Дамате» и АО «Россельхозбанк» подписали договор об уступке прав требований по обязательствам ООО «Донстар», в собственности которого находится крупнейший в России комплекс по промышленному производству мяса утки, расположенный в Ростовской области.  Здесь же «Дамате» реализует проект по перезапуску мощностей по производству индейки, взятых в аренду у «Россельхозбанк».

В июле 2020 года «Дамате», правительство Тюменской области и АО «Россельхозбанк» подписали соглашение о намерениях, предусматривающее реализацию в регионе двух проектов: крупнейшего в РФ племенного репродуктора индейки и племенной овцеводческой фермы, не имеющей аналогов в мире.

Всего на предприятиях группы работают свыше 7 тысяч сотрудников.

Председатель Совета директоров ГК «Дамате» Наум Бабаев, генеральный директор компании «Дамате» Рашид Хайров.