На сайте IFS в октябре 2020 года опубликована новая версия стандарта IFS Food (версия 7). Подготовка версии 7 стандарта IFS Food явилась результатом анализа полученных рекомендаций после почти двухлетнего опыта внедрения версии 6.1.
IFS Food – международный стандарт, предназначенный для производителей пищевых продуктов. Этот стандарт признан Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (Global Food Safety Initiative, GFSI). Основное внимание в этом стандарте уделяется безопасности и качеству пищевых продуктов, а также качеству процессов.
Новая версия стандарта была разработана в тесном сотрудничестве с ключевыми заинтересованными сторонами (органами по сертификации, ритейлерами, производителями пищевых продуктов и др.).
Ключевые особенности версии 7 стандарта IFS Food
Подход, основанный на оценке рисков, определяет риски и опасности, характерные для компании.
Не предписывающий подход позволяет создавать индивидуальные решения, отвечающие стандартным требованиям.
Стандарт охватывает законодательство, безопасность и качество пищевых продуктов, а также спецификации клиентов.
Оценка осуществляется специально обученными аудиторами с подтвержденными знаниями и опытом в отрасли.
Доступны варианты необъявленных проверок.
Стандарт доступен на 5 языках.
Сертификация продукции и процессов осуществляется на основе ISO / IEC 17065: 2012 «Требования к органам по сертификации продукции, процессов и услуг».
Что охватывает IFS Food (версия 7)?
IFS Food (версия 7) охватывает шесть основных областей бизнеса, которые считаются ключевыми для создания эффективных процессов, которые гарантируют безопасность и качество продуктов.
Управление и приверженность — анализ приверженности высшего руководства поддержанию культуры безопасности пищевых продуктов и политики обеспечения качества.
Система управления безопасностью и качеством пищевых продуктов — требуется для соответствия законодательным требованиям, требованиям безопасности пищевых продуктов, а также спецификациям клиентов.
Управление ресурсами — управление человеческими ресурсами, условиями труда, гигиеной и санитарией для обеспечения безопасности продукции.
Производственные процессы — производство безопасной и качественной продукции по спецификации заказчика.
Измерения, анализ и улучшения — проверка процессов, управление жалобами и корректирующие действия.
План продовольственной защиты — защита целостности компании и производимой продукции.
Преимущества сертификации IFS Food
Подход IFS, основанный на оценке рисков, позволяет проводить индивидуальную оценку рисков и акцентировать внимание на областях, важных для уникальных процессов каждой компании.
Система способствует постоянному совершенствованию. Система оценки IFS показывает, как бизнес может улучшить свою работу, помогая достичь следующего уровня в управлении безопасностью продукции и качеством.
Не предписывающий подход позволяет создавать индивидуальные решения, что позволяет компаниям определять такие методы контроля опасностей, которые лучше всего подходят именно для их условий.
Внедрение стандарта поможет снизить эксплуатационные расходы и повысить эффективность. Компании улучшают свои процессы, сокращая отходы и затраты, связанные с отзывами, жалобами или бракованной продукцией.
Сертификация IFS увеличивает продажи. Сертифицированные компании сохраняют существующих клиентов и получают новых с помощью IFS. Они показывают, что соответствуют ожиданиям клиентов в отношении безопасности и качества продукции.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
Стандарт IFS Food 7 можно скачать по ссылке.
