Массовое использование антибиотиков в промышленном производстве мяса кур на территории ЕС не проходит без последствий. Как показывает новейшее исследование Germanwatch, практически половина птичьего мяса в ЕС произведена с использованием антибиотиков. Регулярный прием такого мяса может нанести непоправимый вред человеческому организму. (Портал «Швейцария Деловая»).

- Реклама -

Опасность устойчивости к антибиотикам

Ответим сперва на 2 центральные вопроса: почему животным (не только курам) вообще дают антибиотики и как это может навредить человеку? Постараемся описать причину как можно лаконично:

При добавлении в корм антибиотиков животные становятся менее восприимчивыми к болезням, что снижает расходы производителя. Одновременно, как всем прекрасно известно, антибиотики используются для лечения человека от инфекций, имеющих бактериальное происхождение (против вирусов антибиотики бесполезны!). Принимая в пищу мясо с антибиотиками, человек постоянно получает небольшую порцию этого препарата; из‐за его небольшой дозы бактериям даруется шанс выработать резистентность. В случае уже непосредственной болезни использование антибиотиков, к которым бактерии выработали иммунитет, становится малоэффективным.

Куриное мясо в ЕС заправляют антибиотикам

Немецкая организация Germanwatch (ссылка на исследование) проверила 165 образцов куриного мяса производства трех крупнейших птицефабрик ЕС:

немецкой группы PHW,

французской компании LDC и

нидерландской Plukon.

Результаты исследования поражают: каждый второй экземпляр (51%) показал устойчивость к антибиотикам. Для справки: упомянутая тройка производителей закупает цыплят бройлер в Германии, Франции, Нидерландах, Польше и Испании.

Самый высокий показатель невосприимчивости к антибиотикам показало мясо кур PHW – 59%. На втором месте идет продукция LDC – 57%, а на третьем – мясо кур Plukon с показателем 36%.

Что делать?

Авторы исследования также зафиксировали в курах высокий уровень устойчивости к резервным антибиотикам – в 45% случаев. Такие медикаменты применяются для борьбы с болезнями, когда все остальные антибиотики оказываются бессильными.

Устойчивость куриного мяса к резервным антибиотикам является крайне тревожным сигналом. Об этом говорит Рейнхильд Беннинг из Germanwatch. При постоянном потреблении человеческий организм становится невосприимчивость даже к тем антибиотикам, которые ранее служили «планом Б».

Согласно Germanwatch, ежегодно из‐за устойчивости к резервным антибиотикам в Европе умирает 33 тыс. человек. Чтобы предотвратить увеличение статистики, организация призывает власти ЕС запретить использование антибиотиков в производстве мяса кур.

Каждый из нас также может начать действовать – через решение, какие продукты мы покупаем: с антибиотиками в продуктовых сетях или домашнее на обычном рынке.