Регион представляет на конкурсе колбасные и мясные изделия, сыр, соусы, фуа‐гра и другие продукты.

- Реклама -

В октябре в РФ стартовал первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организованный Минсельхозом. Этот масштабный проект позволит отечественным производителям сельхозпродукции заявить о себе на всю страну, что поможет увеличить объемы производства и расширить рынок сбыта, повысить экспортный потенциал российского АПК, а также развивать агротуризм.

Калининградская область представляет на конкурсе колбасы и сосиски, мясные изделия, сыр, шоколадный тарт, заварной хлеб, различные соусы, фуа‐гра и другие продукты.

Группа компаний «Продукты питания» представляет колбасные изделия из свежего мяса цыплят‐бройлеров, выращенных на собственной птицеферме «Балтптицепром» на натуральных калининградских кормах, без использования гормонов и ГМО.

Колбаса «Прусская» — полукопченая рубленая колбаса из филе грудки и ножек цыплят, приготовленная по оригинальной технологии копчения на буковой щепе, без искусственных добавок и красителей. Эта технология впервые была применена в колбасных цехах Пруссии в XVI веке.

Продукт имеет упругую текстуру, выраженный вкус курицы и легкий аромат натуральных специй: кардамона, майорана, сушеного чеснока, чили, душистого перца, мускатного цвета. Колбаса «Прусская» отличается невысокой калорийностью. Она подходит как для праздничной нарезки, так и для приготовления салатов и канапе.

Колбаса «Янтарная» — вареная колбаса, приготовленная из охлажденного мяса цыплят‐бройлеров по классическому рецепту. Она имеет нежную консистенцию и тонкий аромат курицы и специй. Колбаса «Янтарная» подходит для приготовления бутербродов и салатов, а также хороша в поджаренном виде.

Сосиски «Калининградские» — сочные сосиски с нежным вкусом курицы и ароматом специй, приготовленные по традиционному рецепту. Сосиски «Калининградские» можно сварить, поджарить до румяной корочки на гриле, сковороде или приготовить в микроволновой печи и подавать с любым гарниром.

Руслан Гулиев, директор производства ООО «ТПК “Балтптицепром”»: “на конкурсе «Вкусы России» мы представляем колбасы «Прусская» и «Янтарная», сосиски «Калининградские» в номинации «Попробуй, полюбишь». Цель участия в проекте — заявить о нашей продукции, расширить территорию продаж и, конечно, выиграть.”

Компания «Поречье» представляет на конкурсе «Вкусы России» в номинации «Из нашей деревни» восемь продуктов: это ветчина «Пореченская», грудинка «Пореченская», шейка «Пореченская», колбаса «Балтийская», колбаса «Прусская», колбаса «Пореченская с жирком», чипсы «Пореченские» и чипсы «Кёнигсбергские».

Каждое из этих названий имеет привязку к месту изготовления продуктов. Поречье — поселок, который расположен на юге Калининградской области, в экологически чистом районе, богатом лесами. Названия «Прусская» и «Кёнигсбергские» — отсылка к XV веку, когда на территории современной Калининградской области располагалось Герцогство Пруссия со столицей в Кёнигсберге. Название «Балтийская» — от Балтийского моря, которое омывает Калининградскую область на западе. Сувенирная «Балтийская» колбаса имеет форму коньячной бутылки, на срезе просматривается зеленый перец, символизирующий редкий зеленый янтарь.

«Приглашение принять участие в конкурсе “Вкусы России” было неожиданным, но мы решили: почему бы не попробовать, ведь что‐то новое — это всегда интересно. Этот проект — возможность показать свой завод и продукцию нашей большой стране. Для нас очень ответственно представлять Калининградскую область через свой продукт на всю Россию.

Работа над продуктами, представленными на конкурс, — это большой труд предприятия, который начинается с идеи, технологии, провалов и находок. Все, что сейчас мы видим на потоке, — только верхушка айсберга, то, что видит покупатель.

Алексей Старовойтов, генеральный директор ООО «МК “Поречье”»: «Мы уверены, что конкурс принесет нам много полезного, прежде всего — опыт: знакомство с продукцией других регионов, изучение спроса, который сегодня меняется так стремительно, что приходится иногда “переобуваться на ходу”, чтобы двигаться в правильном направлении. Это и для нас, и для всех участников важное и интересное мероприятие, в котором я хочу пожелать всем удачи!»