Новый мини‐завод по производству мясопродуктов из охлаждённого сырья запустило малое предприятие ООО «Мясооптторг» в Хабаровске. Здесь выпускают 25 наименований колбасных изделий, деликатесов, копченостей, 33 наименования полуфабрикатов и охлаждённое мясо. Ассортимент примерно тот же, что предприятие производило и раньше, но в разрозненных помещениях базы «Многорядов».

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Теперь вся технологическая цепочка собрана под одну крышу, размером 1700 квадратных метров, закуплено дополнительное оборудование российского производства. Инвестиции в новое производство составили порядка 50 миллионов рублей.

Как сообщил генеральный директор предприятия Евгений Шестюк, это собственные средства, которые «скопили» с 2015 года, когда «Мясооптторг» начал свою деятельность. Сам по себе факт говорит о том, что малый бизнес производственной направленности в крае выдерживает конкуренцию со стороны федеральных гигантов и средних предприятий Дальневосточного округа. Но для этого нужно найти особую «нишу».

Новые мощности позволяют малому предприятию перерабатывать 3,5 тысячи тонн мясного сырья в год. Основное (свинина, говядина) завозится из Бурятии, от крестьянско‐фермерских хозяйств, в охлаждённом виде.

Однако вскоре хабаровские месопереработчики смогут использовать свинину и говядину, произведённую в Хабаровском крае. Об этом во время торжественного открытия предприятия сообщил министр сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края Александр Шкурин.

- Я думаю, через год‐два порядка 50 процентов сырья наши перерабатывающие предприятия смогут закупать в крае, — отметил Александр Шкурин. — Сегодня разработана мощная программа развития мясного животноводства.
В частности создано специализированное предприятия ООО «Колос» в Свечино, которое будет заниматься племенным животноводством, распространяя качественный скот по крестьянско‐фермерским хозяйствам. Поголовье «Колоса» будет доведено до 5 000. Хозяйство получит дополнительную землю под корма.

Мы изыскали порядка 45 тысяч гектаров невостребованной пашни. Будем её восстанавливать. На базе краевого сельскохозяйственного фонда мы создали машинно‐тракторную станцию — закупили технику, чтобы возвращать эти земли к жизни.

Вторым шагом в этом году мы покупаем современные мощные экскаваторы, чтобы чистить мелиоративные каналы. А далее эти восстановленные земли будем раздавать крестьянско‐фермерским хозяйствам. Тем, что будут заниматься картофелеводством и овощеводством, а также животноводством — молочным и мясным.

Чтобы они работали не на покупных кормах, а на выращенных непосредственно на своих землях. Таким образом снизится себестоимость кормов и конечной продукции.
В крае более 40 видов поддержки фермеров — на покупку племенного молодняка, строительство ферм и так далее. Каждый год в крае прирастает число КФХ, занятых животноводством, на 35 – 40 хозяйств.

Думаю, что уже в этом году, а в 2022 точно, жители края почувствуют улучшение ситуации с мясом. Как уже чувствуют результат по поддержке птицеводства — цена на яйцо в крае держится существенно ниже, чем в соседних субъектах.
Субсидия на литр молока, произведённого в КФХ и коллективных хозяйствах, была до августа 2020 года 6,5 рубля. Теперь субсидия составляет 12 рублей. Молоко появилось на прилавках. И цена на него на два десятка рублей ниже, чем на завозное. Сейчас мы ставим вопрос перед правительством о такой же поддержке тепличных хозяйств. Они работают на дорогом газе, поэтому цена высока. Будем её снижать.

В край сегодня заходят два инвестора из западной части России — будут строить два тепличных комбината по 15 гектар каждый.

Также стоит вопрос о поддержке выращивания картофеля и овощей открытого грунта. В прошлом году краевые хозяйства произвели 98 тысяч тонн картофеля, а потребность — 190 тысяч. Если хозяйства получат краевую поддержку, как птицеводы и производители молока, мы обеспечим себя картофелем и основными овощами на 100 процентов.

В течение пандемичного года ни одно предприятие пищевой и перерабатывающей промышленности края не закрылось. Объёмы производства выросли к 2019 году на 3,7 процента. Не было ни сокращений, ни увольнений. И заболевших ковидом в отрасли оказались буквально единицы — сработали чёткие санитарные меры.
В крае четыре крупных предприятия по производству широкого ассортимента продукции из мяса и 25 малых, выпускающих только полуфабрикаты. Например, ИП Иванова в Бикинском районе, ИП Боровикова в районе Лазо, СПК «Бекон» в Вяземском районе.

Кроме нового мини‐завода по переработке мяса, за последнее время в крае открылась макаронная фабрика мощностью 120 тонн в год (в районе санатория «Уссури»), буквально месяц назад цех по глубокой переработке мяса открыло КФХ в районе Краснореченского.

Несколько хозяйств объединились в кооператив и создали предприятие по переработке молока — выпускают и цельное молоко, и 12 видов кисломолочной продукции.