Пандемия коронавируса подстегнула глобальный спрос на полезные пищевые продукты. Люди озабочены вопросами повышения сопротивляемости организма, улучшения здоровья и физического состояния, а также выбора продуктов c доказанной пользой.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Компания BENEO, специализирующаяся на производстве функциональных ингредиентов, инициировала мировой опрос потребителей с целью выявить изменения их предпочтений относительно пищевых продуктов под влиянием пандемии коронавируса. Исследование было осуществлено компанией FMCG Gurus и охватило 18 стран и 23 тысячи респондентов. Его результаты показали, что люди во всем мире как никогда раньше уделяют много внимания содержанию в продуктах ингредиентов для поддержания здоровья, а также прозрачности маркировки товара.

64 % участников опроса заявили, что стали более осознанно относится к состоянию своей иммунной системы из‐за глобального распространения вируса COVID‐19. Даже те потребители, которые ранее считали себя обладателями крепкого иммунитета, теперь допускают свою уязвимость перед болезнями и недугами. Это напрямую сказывается на покупательском поведении: на данный момент две трети потребителей (64 %) проявляют повышенный интерес к продуктам питания, напиткам и пищевым ингредиентам, повышающим защитные силы организма.

Диетологи напоминают, что и при обыкновенном ОРВИ, и тем более при пневмонии и новой короновирусной инфекции в рационе больного крайне необходимы животные жиры. Бутерброд с салом — самое доступное и самое полезное в таких случаях блюдо.

Заболевания легких издавна лечили жиром», — напоминает заведующая кафедрой здорового образа жизни и диетологии Ростовского государственного медицинского университета Ирина Дядикова. Более того, зимой вообще нет необходимости слишком строго придерживаться диет, предупреждает диетолог. По ее словам, нужно следить, чтобы в рационе было достаточное количество не только белков, но и жиров животного происхождения — необходимого и обязательного элемента здорового питания. Согласно новым исследованиям компании Mintel в 2020 году значительно повысилась доля взрослых, употребляющих мясо.

Исследователи также зафиксировали рост спроса на продукты питания, помогающие преодолеть повышенную утомляемость естественным путем. У 34 % опрошенных возрос интерес к продуктам и напиткам, способствующим повышению тонуса и бодрости организма. Кроме того, был отмечен тренд на регуляцию психического состояния с помощью еды: более половины респондентов (55 %) признались, что c высокой вероятностью купят пищевой продукт для улучшения своего настроения. Потребители ищут утешения в еде, и, как как говорят более половины (58%) едоков мясных продуктов: еда, содержащая обработанные мясные продукты, успокаивает.

Тем более, что мясные продукты относятся к группе необходимых и при правильном выборе играют важную роль в обеспечении здорового питания и сохранения здоровья и отличного настроения.