Группа «Черкизово», крупнейший производитель мясной продукции в России, приняла на своем роботизированном заводе по выпуску сырокопченых колбас (Московская область, Кашира) магистрантов второго курса МГИМО кафедры «Мировые аграрные рынки».

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Ведущие специалисты предприятия провели для гостей из МГИМО экскурсию по галерее завода и продемонстрировали слаженную работу роботов, которые выполняют весь производственный процесс. Особенностью завода является использование принципов Индустрии 4.0, которые позволяют уменьшить присутствие людей на производстве за счет интеграции роботов с управляющими системами завода.

После того, как мясное сырье поступает на завод, его помещают в специальные ящики с RFID-метками, которые содержат всю необходимую для выпуска конечной продукции информацию. Используя эти данные, роботы подбирают необходимые компоненты для приготовления фарша, исходя из загруженного в систему рецепта колбасы. IT-система контролирует все этапы производства продукции — от приемки сырья до его обработки, упаковки и отгрузки готовой продукции.

До визита в Каширу студенты МГИМО бывали на многих предприятиях, но завод-робот «Черкизово», по их признанию, стал одним из самых впечатляющих. В ходе экскурсии магистранты задавали много вопросов о взаимодействии роботов и организации производственного процесса.

После экскурсии руководитель управления по исследованиям и развитию Группы «Черкизово» Армен Погосян и руководитель управления по взаимодействию с отраслевыми союзами и государственными институтами ТД «Черкизово» Андрей Терехин провели для гостей вводные лекции и ответили на все интересующие вопросы о предприятии и дальнейших планах развития компании.

В завершение визита студентам была организована дегустация колбасной продукции, выпускаемой на предприятии. Больше всего им пришлась по вкусу колбаса «Сальчичон».