В Национальном Союзе свиноводов ожидают стабилизацию отпускных цен на свинину в этом году на уровне 108 – 112 рублей за килограмм. Об этом на итоговом собрании Национального Союза свиноводов рассказал гендиректор союза Юрий Ковалев.


По его словам, изначально ожидалось снижение оптовых цен на свинину еще на 4 – 5%, до 95 рублей за килограмм с учетом НДС. Это было связано с риском перенасыщения рынка из‐за дальнейшего роста производства, низкой вероятности наращивания экспорта и сокращения покупательной способности.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

«Однако совокупность новых факторов, которые начали формироваться с конца прошлого года, заставили нас пересмотреть прогноз. Цена на свинину в первом полугодии установилась на уровне прошлого года – в районе 100 рублей за килограмм. Сегодня можно говорить об отсутствии причин для падения цен», – рассказал Юрий Ковалев.

На ситуацию с ценами сказался продолжающийся рост потребления свинины, темпы роста которого хотя и ниже прошлогодних, но все еще сохраняется положительная динамика (+ 1,5%). Россияне стали есть больше свинины вместо мяса птицы и говядины. Это привело к тому, что цены на свинину не показали традиционного падения в первом квартале этого года (после новогодних праздников и с началом Великого поста).

«Главные причины отсутствия обвала – продолжение высокого уровня потребления свинины, который сформировался под действием COVID‐19», – добавил Юрий Ковалев.

Второй фактор, повлиявший на стоимость свинины, – падение производства мяса птицы. Это связано со вспышками птичьего гриппа в России и Европе, что привело к дефициту инкубационного яйца.

«Как результат – частичное переключение спроса на свинину. Этот дополнительный объем продолжит давить на цены, что позволяет говорить о сохранении цены в пределах 108 – 112 рублей за килограмм в 2021 году», – резюмировал Юрий Ковалев.