Более 8,5 тонн некачественного мяса и мясной продукции изъято из оборота по итогам первого квартала этого года, сообщили в Роспотребнадзоре.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Как передает «Российская газета», чаще всего нарушения выявляются в составе полуфабрикатов и колбасных изделий. В них бывает превышено содержание соли, крахмала. Или, например, нитратов, нитритов, фосфатов, кошениля и каррагинана, которые входят в состав сосисок, делают их ароматными, вкусными и привлекательными на вид.

От таких добавок может очень быстро развиться пищевая зависимость, особенно у детей. Диетологи не рекомендуют употреблять готовые колбасные изделия чаще 1 – 2 раз в неделю.

В ряде случаев в мясе или мясной продукции могут быть недопустимые дозы антибиотиков. Иногда в них находят кишечную палочку или различные патогенные микроорганизмы.

Всего за первый квартал 2021 года по санитарно‐химическим, микробиологическим, паразитологическим и физико‐химическим показателям Роспотребнадзор исследовал более 28 тысяч проб мяса и продуктов, которые его содержат.

В Роспотребнадзоре обращают внимание, что покупать мясо и мясную продукцию следует у проверенных продавцов. Они должны довести до сведения покупателя фирменное наименование своей организации, место ее нахождения и режим работы.

Продавец – индивидуальный предприниматель должен предоставить покупателю информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа. Указанная информация размещается в удобных для ознакомления местах.

Мясные полуфабрикаты должны храниться в холодильнике, колбасные изделия при температуре не выше +6°С. При их покупке нужно обязательно изучить срок годности, установленный производителем.