Aleph Farms планирует достроить первый завод по выращиванию мяса из клеток к концу 2021 года. Стартап хочет продавать культивированное мясо ресторанам.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Израильский стартап Aleph Farms привлек $105 млн по итогам очередного раунда финансирования, сообщило агентство Bloomberg. Компания известна тем, что в 2019 году вырастила искусственное мясо в космосе, а в 2021‐м первой в мире напечатала на 3D‐принтере стейк рибай. Aleph Farms планирует вывести свою искусственно выращенную говядину на рынок уже в следующем году.

Основными инвесторами в последнем раунде стали фонд L Catterton и компания DisruptAD. В компанию также вложились продовольственные и мясные компании Thai Union Group, BRF SA, CJ CheilJedang Corp. и Cargill. Деньги пойдут на коммерциализацию культивируемых стейков из говядины, расширение производства и ассортимента продукции.

Этот раунд финансирования — один из крупнейших в зарождающейся отрасли клеточного сельского хозяйства, отмечает Bloomberg. В этой отрасли не осуществляется забой животных, а мясо (курицу и говядину) выращивают из клеток.

Сейчас в мире насчитывается более 70 компаний по производству клеточного мяса, а по прогнозам консультантов из Kearney, к 2040 году эта отрасль составит до 35% мирового рынка мяса объемом $1,8 трлн.

По данным исследовательской компании Dealroom, благодаря новым инвестициям общий объем финансирования компании составляет более $118 млн, что делает Aleph Farms третьим стартапом в отрасли по этому показателю.

Гендиректор Aleph Farms Дидье Тубиа рассказал агентству, что компания продолжает «очень агрессивно реализовывать план сокращения затрат», чтобы искусственное мясо сравнялось по стоимости с обычным. Стартап планирует достичь этого в течение пяти лет с момента выхода на рынок, а также завершить строительство завода к концу 2021 года.

Aleph Farms хочет продавать свою продукцию ресторанам и ведет переговоры с регулирующими органами в нескольких странах. В компании отметили, что благодаря партнерству с базирующейся в Абу‐Даби DisruptAD Aleph Farms может создать эмирате завод, продукция которого будет поставляться в ОАЭ и страны Персидского залива.