За последние пять лет, с 2016 по 2020 год, спрос на свиные шкуры в России вырос на 35,6%: с 212 до 287 тыс. тонн в год. Об этом говорится в анализе рынка свиных шкур в России, подготовленном аналитиками компании BusinesStat.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Объем продаж свиных шкур в России за пять лет вырос на 43,7%: с 78 до 112 тыс. тонн.

«Ежегодно он демонстрировал рост на 8,9 – 10,3% относительно предыдущего года. Наиболее быстрорастущей сферой их применения сейчас является производство свиных белков. В последние годы этот рынок активно развивается, что связано с процессом импортозамещения», – отмечают в компании.

Свиные шкуры также активно используют в кожевенной отрасли. По наблюдениям аналитиков, сейчас основная масса свинины выпускается в шкуре, поэтому ресурсы свиного кожевенного сырья значительно сократились.

«Характерная черта рынка в том, что крупнейшие производители свиных шкур являются одновременно и крупными потребителями, поскольку их использование часто интегрировано в единые цепочки с производством колбасных изделий и мясных полуфабрикатов на мясоперерабатывающих предприятиях», – комментируют эксперты.

Например, колбасную продукцию, в составе которой указан животный белок, можно найти у АПХ «Мираторг», ОАО «Группа «Черкизово», АО «ОМПК» и других производителей. Кроме того, по словам аналитиков, свиная шкура на предприятиях России часто утилизируется как отходы производства, ее сбор и переработку производят в основном только на крупных предприятиях мясной отрасли. По прогнозам экспертов, в ближайшие пять лет, с 2021 по 2025 год, продажи свиных шкур в России продолжат расти, однако темпы прироста замедлятся.

«Основная причина – невысокий уровень доходов населения, а также прогнозируемое снижение численности населения страны, следовательно, потребителей конечной продукции, такой как обувь и мясные товары. К концу прогнозного периода продажи свиных шкур составят 142,8 тыс. тонн, что на 27,8% будет выше уровня 2020 года», – заключили аналитики.