“Мясницкий ряд” решил создать новый формат флагманского магазина сети, расположенного рядом со своим заводом. Весь опыт пилотных проектов был проанализирован и применён к новому, самому крупному формату. Это привело к ряду изменений и появлению новых элементов, сервисов, вариантов оформления.
Центральное пространство магазина специалисты Plenum оставили открытым, вдоль стен разместили все отделы, а в центре, в виде острова, поставили холодильные витрины с мясной продукцией. Таким образом, удалось сохранить акцент на основной продукции бренда и не потерять все остальные группы продуктов. Дизайн-решение с вертикальной стелой-грилем и подвесом в виде вытяжки привлекают внимание к товару островной зоны. Путь посетителей получился простой, логичный и позволяющий пройти через все отделы магазина.
Новые отделы логично встроились в этот путь − теперь на входе посетителя встречает не только кафе самообслуживания «Бутер Клаб», но и отдел со свежевыжатым соком, по пути − отдел с эко-продуктами, а на выходе разместился отдел с алкогольной продукцией.
Дизайн-решение является интерпретацией метафоры, использованной для оформления пилотных магазинов − «Домашняя кухня профессионально шеф-повара». При этом появились и новые элементы, например, − фриз по всему периметру магазина в виде решётки гриля, который еще раз подчёркивает специализацию ритейла. По ходу движения покупателей разместили коммуникации разных форматов, которые рассказывают от имени шеф-поваров об особенностях продуктов и процессе их приготовления.
Навигацию было решено скорректировать − добавить крупные названия отделов, хорошо различимые со всех точек магазина, что актуально для укрупнённого формата сети.
Появилось много новых решений для самообслуживания − аппарата для получения свежевыжатого сока, весового модуля в овощном отделе и кассы самообслуживания. Дополнительно было предложено и реализовано решение для промо-выкладки продукции летом − в виде большой печи-гриля, которую трудно не заметить.
