Производство мяса индейки в России в первом полугодии 2021 года во всех категориях хозяйства выросло на 6,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составило 172,31 тыс. тонн. Производство по итогам года при благоприятных обстоятельствах составит около 400 тыс. тонн. Об этом говорится в аналитическом отчете консалтингового агентства «АГРИФУД Стретеджис».

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

«В первом полугодии практически все компании увеличили выпуск мяса индейки, которое становится все более популярным во всех сегментах розничных продаж как на федеральном, так и на региональном уровнях», – отмечают авторы исследования.

Доля топ‐5 производителей выросла с 78,6 до 86,2%. Как констатируют аналитики «АГРИФУД Стретеджис», индейководческая отрасль России показала в 2021 году уверенный рост объемов производства, компенсируя недостаток мяса бройлеров на российском рынке. Представители отрасли расширяют объемы экспортных поставок и удовлетворяют растущий потребительский спрос на индюшатину.

«Российские индейководы добились такого прироста, несмотря на ряд крайне негативных факторов января – июня текущего года: ограничения поставок племенного материала из Европы, вспышки гриппа птиц, значительное удорожание кормового зерна и других производственных компонентов и нехватка трудовых ресурсов», – указывают эксперты.

Примечательно то, что аналогичные проблемы испытывают промышленные бройлерные предприятия – они за тот же период сократили производство более чем на 3%. В 2020 году российское птицеводство также удержало уровень выпуска мяса птицы на уровне 2019 года исключительно за счет индюшатины, предложение которой увеличилось на 54 тыс. тонн (20,7%), подчеркивают в компании.

«В случае сохранения стабильной эпизоотической ситуации российские индейководы смогут подтвердить прогноз «АГРИФУД Стретеджис» по производству индюшатины к концу 2021 года на уровне около 400 тыс. тонн, что приблизит Россию по этому показателю к первому месту в Европе и второму в мире», – заключают аналитики.