Компания BioFoodLab выводит на российский рынок растительное мясо под брендом Bite. Аналог мраморной говядины Bite − бургеры, митболы и фарш. Впервые в Европе его делают из горохового белка патентованным способом двойной ферментации, в результате получается фарш, который по вкусу, текстуре, сочности и аромату идентичен рубленому мясу.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Полностью веганские котлеты и фарш от Bite содержат на 42% меньше жира, чем аналоги из обычной говядины. В составе нет добавленного сахара и глютена.

«Мы намеренно отказались от ГМО‐компонентов, глюкозы, глютена и искусственных ароматизаторов в составе, чтобы сделать растительное мясо максимально экологичным, питательным и полезным, подчеркивает Елена Шифрина, основательница бренда Bite и CEO компании. − При этом команда старалась точно воспроизвести все нюансы вкуса и аромата натуральной мраморной говядины − мы долго дегустировали продукт, перепробовали сотни вариантов, чтобы выбрать лучший».

 

Останавливаться на достигнутом мы не планируем! Надеемся уже в ближайшее время предложить вам еще больше вкусных альтернативных продуктов, в том числе со вкусами курицы, свинины и краба. А в ресторанах и на полках магазинов появятся сосиски, пельмени, колбаски чоризо и бекон на основе горохового белка. Будущее уже на вашей тарелке!”, − уверяет Елена.