Информационно‐аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что на 40‐й неделе 2021 года (4 – 10 октября) средняя цена крупного рогатого скота на мировом рынке повысились на 2,5% за неделю и за месяц − до $3,13 рубля за килограмм в живом весе. Самый заметный рост цен бычков на откорме зафиксирован в странах Евросоюза, где они подорожали на 20,4%.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

В России цена говяжьей вырезки достигла 880 рублей за килограмм. Оптовые цены на говядину отечественного производства в рублевом эквиваленте повысились в среднем на 2,3% за неделю и на 1,4% за месяц. В категории говяжьих субпродуктов установились следующие цены: печень − 220,1 рубля за килограмм (+3,8%), сердце − 225,9 рубля за килограмм (+8,9%), язык − 489,1 рубля за килограмм (+1,3%).

Цена импортных шейно‐лопаточных отрубов говяжьей туши в Северо‐Западном федеральном округе России на текущей неделе составила 439,3 рубля за килограмм, а в Центральном федеральном округе − 473,3 рубля за килограмм.

По данным мониторинга «ИМИТ», средние цены на отрубы и говяжьи субпродукты зарубежного производства, поступающие в Россию на условиях CIF через морской порт Санкт‐Петербург, не изменились в сравнении с предыдущей неделей в долларовом выражении, но в рублевом снизились на 0,4%. За месяц в долларах эти товары подешевели на 0,1%, а в рублях − на 0,2%.