На Ямале набирает темп убойная кампания. В этом сезоне, который продлится до конца декабря, планируется заготовить более 2 230 тонн мяса оленей.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

По традиции первыми к заготовке оленины приступили в МУП МК «Паюта». Начиная с сентября на убойных комплексах предприятия, расположенных в Приуральском районе, уже заготовлено более 175 тонн из 300 запланированных.
В первых числах ноября убойная кампания началась в Ямальском районе. Сейчас заготовка мяса оленя идёт на двух комплексах МП «Ямальские олени» – в селе Яр‐Сале и на фактории «Юрибей». С начала декабря к процессу присоединится третий комплекс предприятия в с. Сеяха. Всего в текущем году в Ямальском районе запланировано заготовить более 800 тонн мяса оленя.

Со следующей недели к убойной кампании подключатся предприятия Тазовского района: ООО «Тазовские олени», СПК «Тазовский». Комплексы, расположенные в Пуровском, Шурышкарском и Надымском районах, приступят к заготовке оленины после 25 ноября, когда реки, которые нужно преодолеть по пути к ним, покроются толстым слоем льда и подгон животных станет безопасным.

Отметим, что на убой принимаются только идентифицированные олени, прошедшие обязательные ветеринарные профилактические процедуры. На всех 15 убойно‐холодильных комплексах Ямала организована ветеринарно‐санитарная экспертиза получаемой продукции оленеводства. Данные мероприятия в совокупности с отлаженным производственным процессом позволяют получать качественную и безопасную продукцию.

«На Ямале второй год как реализуется механизм господдержки отрасли, направленный на увеличение доходов оленеводов от сдачи оленей на убойные комплексы. В убойную кампанию — 2021 все оленеводческие хозяйства, не зависимо от формы собственности, при непосредственной сдаче на убойные комплексы получат по 450 рублей за килограмм мяса оленя, признанного пригодным к свободной реализации», − рассказал заместитель начальника управления развития сельского хозяйства и рыбохозяйственного комплекса Андрей Ревнивых.