ООО «Бурятмяспром» – ведущее предприятие Республики Бурятии по переработке мяса и производству мясных продуктов, производству консервов, колбасных изделий и полуфабрикатов.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Для стабильной работы предприятия‐гиганта требуется большой объем сырья, до 600 тонн мяса в месяц.

Третий год в ООО «Бурятмяспром» работает стационарный приемный пункт по закупу мяса в личных подсобных и в крестьянско‐фермерских хозяйствах.

«Работа приемного пункта «Бурятмяспрома» является это очень удобной формой сотрудничества для сельчан, предприятие закупает у фермеров экологически чистое мясное сырье пастбищного содержания для производства высококачественной безопасной продукции. В свою очередь у фермеров не стоит остро вопрос: Куда реализовать мясо и по достойной цене, ограничений по количеству сданных туш тоже нет. К тому же приемный пункт берет на себя все расходы по ветеринарному осмотру и справкам», — говорит Татьяна Полозова, начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности и агропродовольственного рынка Минсельхозпрода РБ.

Полную ветеринарно‐санитарную экспертизу мяса проводит Городская станция по борьбе с болезнями животных Улан‐Удэ. Затем сырье направляется на переработку в «Бурятмясопром». За ветеринарные освидетельствование, взвешивание, за работу грузчика плата не взимается. По результатам проведения лабораторных анализов выдается свидетельство. После, в кассе приемного пункта выдается денежное вознаграждение за реализацию мяса.

С начала организации работы приемного пункта при ООО «Бурятмяспром» было закуплено 2660 тонн мяса на кости, говядина и конина. В 2021 году предприятие закупило 1110 тонн мяса. Местное мясо идет на приготовление на премиальной тушенки, на деликатесную продукцию и сырокопченые колбасы.
Руководством предприятия принято решение об увеличении пунктов закупа мяса в районах республики.