В Петербурге перед новогодними праздниками специалисты проверили качество колбасы на прилавках магазинов, рассказал ТАСС со ссылкой на председателя Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» Всеволода Вишневецкого.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Оказалось, что 70% продуктов производится с нарушениями ГОСТа.

— Это семь из 10 проверенных образцов, что на 60% больше, чем в прошлом году, — подчеркнул эксперт.

Зачастую на продукте ставят маркировку ГОСТ, хотя по факту он изготовлен не по стандартам. В список недобросовестных компаний попали «Великолукский мясокомбинат», «Черкизово», «Велком», «Рублевский», «Атяшево», «МДБ», «Великоновгородский мясной двор». Чаще всего производители использовали вместо заявленной говядины и свинины мясо птицы. Кроме того, в некоторых образцах был обнаружен коллагеновый животный белок, клетчатка и крахмал.

По мнению Вишневецкого, причиной повышения числа нарушений стала пандемия. В стране повысилась стоимость говядины и свинины, поэтому изготовители решили экономить и использовать более дешёвое сырьё.

Специалисты проверили также и другие продукты: в каждом втором образце рыбного филе нарушены нормы микробиологической безопасности, а все консервы стоимостью до 600 рублей не соответствуют ГОСТу. Кроме того, в 90% готовый салат «Сельдь под шубой» изготавливался не по правилам, а в шести из 10 «Оливье» нашли кишечную палочку.