Линейку растительных альтернатив мясу запустит в 2022 году датская мясная компания Danish Crown, являющаяся крупнейшим в Европе производителем свинины, 7 января сообщает голландский портал Nieuwe Oogst.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Danish Crown с 1970 года занимается производством свинины и говядины. В Дании она является самой крупной компанией по производству мяса и практически единственным крупным экспортером мяса.

Компания объявила, что в ближайшие несколько месяцев запустит линейку вегетарианских продуктов — растительные альтернативы мясу, при этом не содержащие сои. Всего Danish Crown собирается продавать восемь заменителей мяса, включая шницели, гамбургеры и куриные наггетсы. Первоначально продукция будет продаваться только в Дании.

Заменители мяса сделаны из овощей, выращенных в Северной Европе, некоторые из них являются органическими. Компания считает, что к 2022 году оборот заменителей мяса должен составить более €1,3 млн.

Напомним, в начале текущего года сразу два крупнейших производителя фастфуда — британский Burger King и американский KFC объявили о планах сделать значительную часть своего меню веганским. Burger King собирается к 2030 году перевести 50% своего меню на вегетарианскую линию. KFC, специализирующийся на блюдах из курицы, начнет продажи растительных суррогатов курицы во всех ресторанах США. Ранее самая крупная сеть быстрого питания McDonald’s начала вводить в свое меню блюда из заменителей мяса.

Также и в Чили, Сингапуре, Португалии, Индии, Нидерландах, Испании, Китае, Израиле и других странах по всему миру стремительно набирает обороты тренд на веганство.