Резкий рост цен на свинину в последние месяцы привел к тому, что тайцы переключились на мясо крокодила, которое более доступно из-за запрета на экспорт, действующего во время пандемии Covid-19.


Вичай Рунтавичаи, владеющий крокодиловой фермой на окраине Бангкока с почти 10 000 животных, сказал, что эта тенденция очевидна, хотя и не уверен, как долго она продлится. Продажи крокодилового мяса выросли на 70% по сравнению с предыдущим периодом.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”