Агропромышленный холдинг «Мираторг», крупнейший производитель говядины в России, представит на выставке Gulfood 2022 российскую мраморную говядину. Международная выставка пройдёт в Дубае с 13 по 17 февраля.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Холдинг с нуля построил в России производство говядины полного цикла — от выращивания кормов до глубокой переработки мяса. Полный цикл производства и логистического обслуживания позволяет контролировать качество на всех уровнях.  Активы проекта включают 108 ферм крупного рогатого скота (КРС), три фидлота и комплекс по убою и переработке КРС мощностью 272 тыс. тонн продукции в год, который начал поэтапную модернизацию. На сегодняшний день «Мираторг» является безоговорочным лидером в производстве говядины в России.

Совокупное поголовье специализированной мясной породы абердин-ангус уже составляет более 820 тысяч голов. «Мираторг» выращивает КРС на собственных натуральных кормах без использования генномодифицированных добавок и стимуляторов роста, а уникальные технологии переработки гарантируют потребителю широкий ассортимент вкусного и полезного мяса.

Количество тонких жировых прослоек в мясе определяет уровень его мраморности – «грейд». Чем больше мраморность, чем выше грейд, тем вкуснее и сочнее получится готовое блюдо. «Мираторг» производит мраморную говядину грейдов Choice, Prime и Signature. В линейке стейков классический Рибай, Стриплойн, Шатобриан, Денвер, филе-миньон, клаб стейк и другие менее известные виды.

Автоматизированный комплекс в Брянской области сертифицирован в соответствии с международными стандартами качества пищевой безопасности НАССР, ISO, имеет сертификат Халяль. Благодаря высочайшему уровню автоматизации и организации производственных процессов, санитарно-гигиенической безопасности производитель обеспечивает свежесть охлаждённой мясной продукции сроком до 110 суток.

Холдинг поставляет мясную продукцию в страны Персидского залива с 2015 года. «Мираторг» первым среди российских производителей приступил к поставкам высококачественной говядины в Бразилию и Китай.

«Обеспеченность собственным сырьём, а также использование перерабатывающих мощностей, которые по своим параметрам не только не уступают, но и превосходят активы глобальных лидеров мясопереработки, является стратегическим преимуществом компании как производителя, и позволяют продавать конкурентоспособный по цене и востребованный на мировых рынках продукт», — прокомментировали в пресс-службе компании «Мираторг».