Всего лишь пару месяцев назад казалось, что с введением санкций приморцы, например, просто лишатся и мяса, и птицы, и овощей с фруктами… Но оказалось, что агропром страны выдержал удар. И что дальше?

«Новые Известия» подготовили спецпроект «Догоним и накормим», в котором проанализировали тенденции и перспективы работы агропромышленного комплекса страны в условиях санкций.

Животноводство

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Как отмечают «Новые Известия», постепенно развиваться АПК начал еще в середине «нулевых» — именно тогда начались первые движения в сторону импортозамещения. Однако активно процесс стал развиваться 2014 года, после введения первых санкций, в частности, на ввоз сельхозпродукции. Очень быстро выросли доли производства отечественной свинины — до 98%, фактически вдвое упал импорт птицы и говядины. Кстати, выяснилось, что покупатель в России тоже не лаптем щи хлебает и в целом поспевает за тенденциями, переходя, например, с говядины на свинину или птицу.

Отметим, что в Приморье, например, активное внимание уделяется развитию животноводства и птицеводства. Недавно в Артёме снова начала работы закрывшаяся было в 2018 году птицефабрика. Она снова выпускает продукцию под маркой «Михайловский бройлер». Возобновлением производства занялся резидент свободного порта Владивосток.

Аналитики «Новых Известий» отмечают и наличие негативных тенденций в отрасли.

Александра Сермягина, ведущий научный сотрудник НИИ животноводства им. Л. К. Эрнста, говорит: «Потеря собственной инфраструктуры селекционной деятельности — основная угроза отечественного животноводства, которая отразится на потреблении следующие минимум пять лет, пока не будет решена.

Когда СССР распался, оказалось, что завозить животных из-за рубежа намного проще, чем самим заниматься племенным разведением. И вся советская масштабная система селекции просто погибла».

И только недавно крупные агрохолдинги (а именно они доминируют на рынке производства свинины, например) взялись системно за решение вопроса селекции. Мираторг, Русагро, Агро-Белогорье ведут работы в собственных селекционных центрах. А с 2019 года селекционные центры открыты в Белгородской, Липецкой, Ростовской, Волгоградской, Оренбургской областях, Красноярском крае. Показательно, что лидером производства и крупнейшим импортером свинины в мире является Китай (50% всего рынка), поэтому, вероятнее всего, наши производители будут тесно сотрудничать с китайскими генетическими компаниями.

Ветеринария

Пока что санкции не добрались до ветпрепаратов, но кто скажет, что там в голове у западных политиков, составляющих эти списки? Так что думать, на всякий случай, надо на перспективу.

В региональных минсельхозах поясняют, что при любом стечение обстоятельств, дефицит препаратов маловероятен: существует запас препаратов; есть не европейские страны, где ветеринария развита не хуже европейской; есть отечественные производители. В случае чего производством вакцин для скота и птицы будет заниматься Федеральный центр охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). Его мощности позволят производить не менее 9,2 млрд доз вакцин для птиц, порядка 98 млн доз вакцин для свинопоголовья и 30 млн доз для профилактики болезней крупного рогатого скота. Но, как говорится, «семь пишем, три в уме», и российские животноводы всегда имеют в виду, что есть ещё и производители Китая и Индии.

К тому же, согласно данным Национальной ветеринарной ассоциации, отечественные производители готовы на сто процентов заменить препараты фармацевтического ряда и 40 процентов — иммунобиологического.

Но интрига в том, что за многие годы отечественные аграрии привыкли к мысли «что там наше, ерунда, а вот импортное» — и ведут себя соответственно. Нашим производителям придётся и качество продукции повышать, и со стереотипами бороться, и с потенциальными покупателями находить общий язык.

Фермерское хозяйство

Агропрому требуются и кредиты, и послабления в налогах, и прочие преференции, которые может дать как федеральная, так и региональная власть. В сельское хозяйство, и это факт, надо вкладывать, вкладывать и вкладывать. И не только в мощные ашрохолдинги, но и в развитие фермерских хозяйств. Именно они — наиболее уязвимы.

Тем более что статистика неумолима: через три года агроконгламераты, мощные производители займут 80% рынка, а до 75% мелких и 25% средних производителей свинины закроется. Та же опасность грозит и рынку крупного рогатого скота, хотя там «глобализация в одной отдельно взятой стране» не так развита, и к тому же есть немало сложностей.

Показательно, что, например, рынок овцеводства базируется на фермерских хозяйствах. Но им нужна помощь. Федеральная власть старается: в 2021 году были введены дотации на приобретение кормов для молочного скота, действуют они и в этом году. В 2022‑м появились субсидии на обеспечение прироста объема молока, переработанного на пищевую продукцию.

В Приморском крае фермерские хозяйства получают всемерную поддержку от правительства региона. С 2021 года было предоставлено 58 грантов на открытие семейных ферм Общая сумма, предоставленная фермерам за год, достигла 142 миллионов рублей. Получить грант до 30 миллионов могут владельцы фермерских хозяйств, работающих не менее года, имеющие свою технику или животных и уже производящие какую-то продукцию.

Гранты на развитие фермерских хозяйств предоставляются жителям региона в рамках реализации краевой государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Повышение уровня жизни сельского населения Приморского края» на 2020 – 2027 годы.

Экспорт

Два года назад экспорт сельхозпродукции из России превысил импорт. И это была действительно веха, потому что ничего подобного не происходило со времён развала СССР. Кстати, в этом же году КНР открыла рынок для товаров АПК из России. Основа нашего экспорта — небрендированные товары, то есть сырьё. Мы поставляем не изделия из зерна — те же макароны, а собственно зерно. И так далее.

Отметим, что власти регионов России особенно отмечают свои успехи в тех случаях, когда им удаётся экспортировать именно брендированные товары. В Приморском крае это мороженое, кондитерские изделия, консервы, алкоголь и мед. Если говорить о сырье, то активнее всего край продаёт за рубеж рыбу, сою и кукурузу. Правда, с основными потребителями рыбы и морепродуктов — той же Южной Кореей — после введения санкций возникли сложности (например, с оплатой), но эта проблема постепенно решается.

Птицепром

Уже с 2019 года наша страна полностью обеспечивает себя мясом птицы, а также поставляет его за рубеж. При этом курятина\индюшатина — основной источник животного белка для жителей страны. И потому поддержка птицеводства, производства яиц — одна из важнейших составляющих продовольственной безопасности. С точки зрения развития отрасли, важно усиливать селекционную работу и исключать зависимость от импортного генетического материала.

Сегодня, увы, в российском птицепроме лидирующее место занимают импортные кроссы (это гибриды породистых и домашних птиц, подходящих для условий той или иной страны), а вот породы отечественной селекции практически отсутствуют. По оценке «Центра Агроаналитики» на март 2021 года доля импортных кроссов в отечественном производстве мяса бройлеров составляет порядка 95 процентов.

Фермерские хозяйства так же предпочитают получать яйца и молодь из-за рубежа, что сегодня практически невозможно. Из-за этого огромное количество хозяйств могут лишиться возможности выращивать бройлеров.