Агрохолдинг «Мираторг» с 1 апреля 2022 года заменил импортную коллагеновую оболочку на отечественную натуральную на заводе по производству мясных полуфабрикатов в Короче.

В частности, импортозамещение коснулось двух видов продукции собственного производства – «Колбаски для гриля» и колбаски свиные «К пиву». Продукция в новой оболочке уже появилась на полках магазинов всей страны.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Всю мясную продукцию компания производит из мясного сырья собственного производства. Чеснок тоже свой — компания открыла овощное производство в Тульской области, которое позволяет выращивать овощи открытого грунта. Оболочка колбасок также натуральная, собственного производства.

Переход к выпуску колбасок в натуральной оболочке производится «Мираторгом» в рамках политики импортозамещения, когда собственным натуральным сырьём замещается импортная коллагеновая оболочка. Переход на натуральную оболочку решается поэтапно, так как это трудоёмкий процесс, для этих целей компания увеличивает число сотрудников.

Необходимость импортозамещения в мясопереработке получила дополнительную актуальность в свете анонсированного еще в начале апреля 2022 года запрета ЕС на поставки в Россию оболочек, необходимых для производства этих продуктов. Запрет на поставки искусственных колбасных оболочек из затвердевших белковых и целлюлозных материалов Евросоюз вводит с 10 июля 2022 года.