В производстве продуктов из мяса необходимо быть уверенным, что работаешь с качественным сырьем. Гарантировать это можно в том случае, когда не только животные, но и корм для них растут под строгим контролем производителя. Один из крупнейших производителей мяса в России — компания «Сибагро», продукция которой производится именно по этому принципу.

Родной город «Сибагро» — Томск. Именно с предприятия, расположенного в Томской области, со временем вырос крупный аграрный холдинг. Издание Tomsk.ru рассказало, как «Сибагро» производит свинину, работая по принципу замкнутого цикла.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

Один из главных секретов «Сибагро» и его продукции — своя кормовая база. Для этого компания имеет собственные поля, на которых выращиваются растения для производства кормов, которые потом поставляются на свинокомплексы «Сибагро». Это не только гарантирует качество корма, а как следствие, мяса, но и значительно снижает себестоимость конечной продукции.

«Замкнутый цикл — основа любого успешного производства. Сначала на поля вносим органические удобрения, потом получаем хороший урожай, собираем его и на качественном, отличном зерне получаем корма для животных, которые дают хорошие привесы. Что животные съели во время роста, уходит в отходы, далее в переработку и на поля, и так по кругу — от земли к земле», — говорит руководитель департамента растениеводства «Сибагро» Сергей Мамонов.

Благодаря «Сибагро», Томская область, Красноярский край и другие сибирские регионы фактически перестали считаться зоной рискованного земледелия. Показатели урожайности на 200 тысячах гектаров земли компании в Сибири не только не уступают, но часто и превосходят аналогичные показатели в центральных и южных регионах России. Например, в Новосибирской области агротехникам «Сибагро», благодаря научному подходу и высокоинтенсивным технологиям, удалось достичь урожая в 80 центнеров с гектара (при средних по региону 30 – 35 центнерах с гектара).

Полученные с полей пшеницу, рапс, овес, сою, тритикале и горох перерабатывают на собственных заводах, которые есть практически при каждом свинокомплексе «Сибагро» (в Томске, на Урале, в Красноярске, в Новосибирске). Каждый завод производит семь видов кормов. Ведь для беременных свиноматок нужен один корм, для кормящих — другой, для только что родившихся поросят — третий и так далее.

Общее поголовье свиней на восьми свинокомплексах «Сибагро» — 1,7 миллиона. Качество поголовья во многом зависит от работы селекционеров. Породистых свинок на предприятия «Сибагро» поставляет свинокомплекс в Тюменской области. Он контролирует чистоту породы свиней в течение пяти поколений животного. Предприятий, ведущих такую деятельность, в России всего девять.