Специалисты Роскачества провели исследование колбасных изделий. Результаты исследований были опубликованы, сообщает KONKURENT.RU.

Так, согласно данным Роскачества, в некоторых марках колбасы специалисты нашли важный для колбасных изделий ингредиент. Такой составляющей является мясо.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

В список вошли пять марок, состав которых оказался натуральным. Так, самые высокие результаты получили продукты российского производства. Это такие марки, как «Ближние Горки», «Клинский», «Ремит», «Велком» и «Владимирский стандарт».

Отмечается, что наивысшей считалась оценка в пять баллов, однако получить ее не смог ни один из представленных продуктов. Зато вошедшие в топ‑5 колбасные изделия получили по четыре балла от экспертов.

Продукция оценивалась по нескольким параметрам. Так, важную роль играли вкусовые характеристики, наличие посторонней ДНК, использование в производстве мяса курицы, наличие в составе консервантов, стабилизаторов, красителей и канцерогенов, содержание в продукте белка и жиров.

Отмечается, что на этот раз эксперты организации, аккредитованной правительством РФ, проверили популярные марки сервелата, которые продаются как в больших сетевых супермаркетах, так и в маленьких магазинах, которые находятся у каждого в спальном районе города.

Колбаса традиционно получает значительную порцию критики как от сторонников здорового образа жизни, так и от специалистов по проверке качества. Поэтому ни один из проверенных образцов не смог удостоиться высших пяти баллов из пяти возможных. Но хорошие оценки получили сразу четыре торговых марки.

Так, самый высокий балл эксперты выставили колбасе марки «Ближние Горки». Специалисты отметили неизменное качество данного продукта, которое не меняется на протяжении уже долгих лет. В целом образец мог бы получить и идеальные баллы, однако до этого ему не хватило соответствия стандарту по уровню влаги в продукте. Но эксперты сочли это незначительным моментом, а потому такая колбаса может получить знак качества от организации.

Также высокие оценки получили сервелат «Ремит», к которому тоже были претензии по влаге, «Владимирский стандарт» и «Клинский». У второго при этом оказалось недостаточно белка, а вот в третьем образце, напротив, и с белками, и с жирами все более чем оптимально.